Hausgemachte Burger

BRÖTCHEN:

2,5 Tassen Weizenmehl, 3/4 Tasse Milch 3,2%, 3/4 Teelöffel Mehl, 10 g Hefe, 2 Esslöffel Butter, 1 Ei, 1 EL Zucker. Zur Schmierung: 1 Ei, 1 Esslöffel Milch 3,2%, Sesam zum Bestreuen. Bereiten Sie Sauerteig aus Hefe, 2 Esslöffel Mehl, Zucker und Milch vor. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten stehen lassen, bis es zu wirken beginnt. Den Rest des Mehls, Salzes, Eies, der geschmolzenen Butter und des Teigs in den Sauerteig geben. Decken Sie den Kuchen mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn anderthalb Stunden lang stehen, bis sich sein Volumen verdoppelt. Übertragen Sie den Teig auf ein mit Mehl bedecktes Brett, bilden Sie ein Nudelholz und teilen Sie es in 8 Teile. Zu Kugeln formen, auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen und zum Aufgehen beiseite stellen. Den Backofen von oben nach unten auf 200 ° C vorheizen. Brötchen mit Eigelb vor dem Backen mit Milch vermischen und mit Sesam bestreuen. 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.

BURGER:

700g beef, 700 g Rindfleisch, 1 EL Senf, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Ei, 2 EL Ketchup, 1 Teelöffel roter Pfeffer, 1 Teelöffel Rindfleischgewürz, Frittieröl. Mahlen Sie das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch. In eine Schüssel geben, Senf, Ketchup, gemahlenen Paprika, Rindfleischgewürz, Salz, Pfeffer, Ei hinzufügen und alles gut machen. Das Fleisch muss eine klebrige Konsistenz haben. Teilen Sie sie in acht Teile und bilden Sie flache Schnitzel. In heißem Öl goldbraun braten. Anstatt zu braten, können Sie sie natürlich auch grillen (auch auf der Grillpfanne). 8 Scheiben gelber Käse, 2 Tomaten, 2 Essiggurken, 1 grüne Gurke, 1 rote Zwiebel, Babyspinat zur Dekoration.

ZUTATEN FÜR DIE SAUCE:

3 Esslöffel griechischer Joghurt, 1 Esslöffel Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Knoblauchzehen. Sauce: Joghurt mit Mayonnaise mischen, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Brötchen in zwei Hälften und in Schichten geschichtet: Spinatblätter, Käsescheibe, Burger, Tomatenscheiben und Essiggurke, grüne Gurkenscheiben, Zwiebel, Spinatblätter, Soße, Brötchen.

LACHS-SPINAT-ROULADE

ZUTATEN:

gefrorener Spinat 200 g, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe, Muskatnuss, 2 Esslöffel Weizenmehl, 2 Almettekäse mit Meerrettich, 200 g Räucherlachs, Zitronensaft, Sesam, transparente Folie, Backpapier.

VORBEREITUNG:

Eier werden gewaschen, wir trennen Eiweiß von Eigelb. Den aufgetauten und abgesiebten Spinat in der Pfanne zusammen mit den Gewürzen (Knoblauch, Schaufel, Salz, Pfeffer) in einer Pfanne anbraten. Wenn der Spinat verdunstet ist, Eigelb hinzufügen, mischen, Gas abstellen. Proteine zu steifem Schaum schlagen (eine Prise Salz hinzufügen). Wir fügen der abgekühlten Spinatmasse hart geschlagene Proteine hinzu. Wir fügen zwei Esslöffel Mehl hinzu, mischen die Masse. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Verteilen Sie die Masse auf Papier (bilden Sie ein Rechteck oder eine beliebige Form). Backen Sie die Masse 20 Minuten lang bei 200 Grad und kühlen Sie sie ab. Almette in eine Schüssel geben. Mit einem Löffel belüften - schnell mischen, bis sich die Konsistenz leicht auf dem Spinateig verteilen lässt. Den Almette-Käse auf dem abgekühlten Gebäck verteilen. Wir geben geräucherten Lachs auf den Käse, bestreuen ihn mit Zitrone, bestreuen ihn mit Sesam. Wir rollen es auf, wickeln es in transparente Folie und stellen es 30 Minuten bis eine Stunde lang in den Kühlschrank.

KÖNIGIN DES GRILLS

ZUTATEN:

2 Mini römische Salate (Olivenöl, Salz), 3 Aprikosen, 3 Himbeertomaten, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Handvoll schwarze Oliven, 1 kleiner Bund Petersilie, 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 3 Esslöffel Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 4 Schlesische Sokołów-Würste.

VORBEREITUNG:

Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und bohren Sie die Samennester. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch (damit unser Salat nicht zu wässrig wird) und schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Trocknen Sie die Oliven und schneiden Sie sie in Scheiben, schälen und hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel. Aprikosen entziehen Pips und schneiden in Würfel. Die Blätter von einem Bund Petersilie abreißen. In einer breiten Schüssel Tomaten, Aprikosen, Oliven, Zwiebeln und Petersilienblätter vermischen und das gesamte Öl mit Balsamico-Essig und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Gewaschenen und getrockneten römischen Salat der Länge nach halbieren, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen, dann auf einen Grill oder eine Grillpfanne legen und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen. Legen Sie zwei Hälften gegrillten Salats auf Teller und legen Sie den Inhalt der Schüssel darauf. Den Salat mit gegrillter schlesischer Wurst servieren.

Karpatka Kuchen mit Erdbeeren

ZUTATEN:

Creme: 500 ml Milch, 1 Packung Karpatka-Kuchen und Sahne Oetker, 200 g Butter; Teig: 250 ml Wasser, 125 g Butter, 4 Eier; Zur Dekoration: 200 g Erdbeeren, 2 Esslöffel Puderzucker.

VORBEREITUNG:

Zubereitung der Sahne: Mit 500 ml Milch die Hälfte in einen hohen Behälter gießen und den Inhalt des Sahnebeutels mischen. Die restliche Milch kochen. Gießen Sie die Aufstrichcreme ein und kochen Sie sie bei schwacher Hitze bis sie dick ist, wobei Sie alle Klumpen zermahlen. Zum Abkühlen beiseite stellen. Mischen Sie die abgekühlte Sahne, reduzieren Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers und geben Sie nach und nach Butter in die Sahne, bis sich die Zutaten vereinigen. Teigzubereitung: Heizen Sie den Ofen ohne heiße Luft auf 210°C. Wasser mit Fett kochen, die Mischung in den Teig gießen und kräftig mischen. Rühren Sie etwa 1 Minute lang ständig, um aus dem Ballteig zu gelangen. Vom Herd nehmen und den heißen Teig in eine Schüssel geben. Mischen Sie und fügen Sie ein Ei nacheinander hinzu, bis eine gleichmäßige glatte Masse erhalten wird. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Verteilen Sie eine davon mit einer dünnen Schicht in einer Dose mit Abmessungen 25x35cm mit Backpapier ausgekleidet, und die andere Abdeckung mit Folie. Backen: Den Teig in einen vorgeheizten 210°C Ofen geben ca. 25 min. Dann reduzieren Sie die Temperatur zum 150°C Backzeit ca. 15-20 min. Backen Sie den zweiten Teil des Kuchens auf die gleiche Weise. Auslegen: Wenn der Teig abgekühlt ist, geben Sie die vorbereitete Sahne auf eine Schicht des Teigs, legen Sie die gewaschenen, gestielten und getrockneten Erdbeeren darauf und drücken Sie die Sahne leicht hinein. Mit dem zweiten Teil des Kuchens bedecken. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Biskuitkuchen aus der Pfanne

ZUTATEN:

3 gehäufte Esslöffel Mehl, 1 Glas Herbapol-Erdbeermarmelade, 2 Eier, 1/3 Tasse Milch, 1,5 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, Frittieröl.

VORBEREITUNG:

Trennen Sie die Eiweiß vom Eigelb. Den Schaum von den Weißen schlagen In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Mehl, Milch, Zucker und Backpulver mischen. Die Masse sollte eine halbflüssige Konsistenz haben. Mischen Sie den Schaum mit dem Eigelb mit einem Holzlöffel. Braten Sie den Kuchen in einer heißen Teflonpfanne auf etwas Öl bei schwacher Hitze. Wenn die Unterseite braun und die Oberseite leicht abgeschnitten ist, geben Sie das Omelett vorsichtig auf die andere Seite. Sie können es mit einer Untertasse tun. Kurz anbraten. Den Biskuitkuchen mit Erdbeermarmelade servieren.

Reis- und Käsebällchen

ZUTATEN:

Hühnerflügel 4 Stk, Dip Barbecue, Ketchup 100 ml, Wasser 15 ml, Gurke mit Curry und Pilzen (für den Geschmack), Marinieren (Honig 2 EL, Worcester Sauce 2 EL, Zitronensaft 2 EL, Sesam 1 TL, Gemahlener schwarzer Pfeffer Prymat 1/2 TL, Grillen Sie würziges Gewürz Prymat 2 EL).

VORBEREITUNG:

Mischen Sie alle Marinadenzutaten gründlich und würzen Sie sie nach Ihrem Geschmack. Schneiden Sie die gewaschenen und gereinigten Flügel an der Biegung ab, marinieren Sie sie und legen Sie sie für ca. 4-6 Stunden beiseite. Backen Sie die vorbereiteten Flügel auf einem vorgeheizten Grill etwa 20 Minuten lang. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Servieren Sie mit Dip Barbecue, Gurkencurry und eingelegten Smak-Pilzen.

Reis- und Käsebällchen

ZUTATEN:

Ein Glas Reis, 3 Dreiecke Hochland Frischkäse Mit Schinken, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Oregano, Salsa-Sauce.

VORBEREITUNG:

Reis kochen und in eine Schüssel geben. Wir fügen Frischkäse mit Schinken und Gewürzen hinzu. Wir mischen und formen kleine Kugeln, die wir zuerst mit einem Ei und dann mit Semmelbröseln überziehen. In einer Pfanne braten und mit einer würzigen Salsasauce servieren. Guten Appetit!

hot cross buns

ZUTATEN:

500 g Weißmehl plus extra zum Abstauben, 75 g Puderzucker, 2 TL gemischtes Gewürzpulver, 1 TL gemahlener Zimt, 1 Zitrone, nur fein geriebene Schale, 10 g Salz, 10 g schnell wirkende Trockenhefe, 40 g Butter, 300 ml Milch, 1 Ei, geschlagen, 200 g Sultaninen, 50 g fein gehackte gemischte kandierte Schale, Öl zum Einfetten.

VORBEREITUNG:

Mehl, Zucker, Gewürze und Zitronenschale in eine große Schüssel geben und mischen. Fügen Sie dann das Salz und die Hefe hinzu und legen Sie sie auf die gegenüberliegenden Seiten der Schüssel. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Milch in einer separaten Pfanne erwärmen. Fügen Sie die Butter und die Hälfte der lauwarmen Milch zu den trockenen Zutaten hinzu. Fügen Sie das Ei hinzu und verwenden Sie Ihre Hände, um die Mischung zusammenzubringen, wobei Sie das Mehl von den Rändern der Schüssel einarbeiten, während Sie gehen. Fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu, um einen weichen, biegsamen Teig zu bilden (möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Milch). Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Von Hand kneten, die Sultaninen einarbeiten und die gemischte Schale in den Teig geben. 10 Minuten leicht kneten, bis es seidig und elastisch ist und eine glatte Kugel bildet. Das Kneten kann auch in einem Mixer mit Teighaken erfolgen. Eine Schüssel einölen und den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1½ Stunden ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und in 12 Kugeln teilen. Legen Sie 1-2 Backbleche mit Papier aus und legen Sie die Kugeln auf das Blech, wobei Sie sie ziemlich nahe beieinander platzieren und leicht abflachen. Schieben Sie jedes Backblech in einen großen, sauberen Polyethylenbeutel und achten Sie darauf, dass der Beutel die Brötchen nicht berührt. 40-60 Minuten einwirken lassen, bis sich die Brötchen verdoppelt haben. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Für das Topping das Mehl in eine Schüssel mit 100 ml Wasser geben. Mischen Sie alles zu einer Paste und löffeln Sie es in den Zuckergussbeutel. Wenn die Brötchen aufgegangen sind, entfernen Sie die Polyethylenbeutel und pfeifen Sie ein Kreuz auf jedes Brötchen. 15-20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind. Bei Bedarf die Backbleche zur Hälfte wenden. Schmelzen Sie den goldenen Sirup in einer Pfanne und bürsten Sie die Brötchen, während die Brötchen noch warm sind, mit etwas Sirup, um einen schönen Glanz zu erzielen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf einem Rost beiseite stellen.

Ostern Saure Suppe

ZUTATEN (6 Portionen):

700g weiße Wurst, 2,5 l Gemüsebrühe, 6 gekochte Eier, 3 EL Meerrettich, 0,5 l Roggensauerteig, 125 ml süße Sahne, 3 Lorbeerblätter Prymat, 2 TL Majoran Prymat, 1 TL Thymian, 6 Körner schwarzer Pfeffer, Salz für den Geschmack.

VORBEREITUNG:

Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern kochen. Dann die weiße Wurst in die Brühe geben und 25 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. Nach dieser Zeit die Wurst aus der Brühe nehmen, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Die vorbereitete Wurst wieder in die kochende Brühe geben, Roggensauerteig hinzufügen und warten, bis sie kocht. Fügen Sie Meerrettich, Thymian, Majoran und Sahne hinzu, die in Ihren Händen zerdrückt sind. Mit Salz abschmecken und 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die fertige saure Suppe auf Teller oder auf Brot und ordnen Sie die gekochten Eier in Viertel.

Käsekuchen

ZUTATEN:

1 Packung mit 1 kg Quark zum Backen von Käsekuchen Wloszczowa, 1 Tasse Zucker, 7 Eier, 1/2 Tasse Butter Włoszczowa extra, 1 cremiger Pudding mit Zitronengeschmack, die Form legte Kekse oder Mürbeteig.

VORBEREITUNG:

Eigelb vom Eiweiß getrennt, Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Fügen Sie dann die Butter hinzu und fügen Sie Gewicht hinzu, indem Sie Frischkäse, Pudding und Aroma mahlen. Am Ende Eiweiß schlagen und die geriebene Masse vorsichtig einrühren. Backblech auflegen und 60 Minuten bei 180-200°C backen.

OSTERN MAZUREK

ZUTATEN:

2,5 Tassen Mehl, 1 Tasse kalte Butter, 0,5 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker kaltes Wasser 1 Ei, ein paar Löffel saure Pflaumenmarmelade, 1 Dose Bakalland Fudge, eine halbe Tafel geriebene Schokolade auf einer Reibe.

VORBEREITUNG:

EHeizen Sie den Ofen auf 180°C (ohne heiße Luft). Decken Sie das Backblech (aus dem Ofen) mit Backpapier ab. Legen Sie das Mehl auf den Tisch und fügen Sie die geschnittene kalte Butter, Salz und Zucker hinzu. Schnell kneten, das Ei hinzufügen (wenn der Teig nicht kombiniert werden soll, etwas kaltes Wasser hinzufügen). Wickeln Sie den Teig in Folie und stellen Sie ihn für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Rollen Sie zwischen zwei Papierstücken auf eine Dicke von ca. 3-5 mm. Auf ein Backblech legen und dabei daran denken, die Kanten zu formen und mit einer Gabel zu stechen. 30-40 Minuten backen, bis sie braun sind. Die Dose Fudge-Masse in einem Wasserbad erhitzen. Eine dicke Schicht Pflaumenmarmelade auf den gebackenen und abgekühlten Boden legen und mit warmer Fudge-Masse gießen. Den Kuchen mit geriebener Schokolade oder anderen Belägen dekorieren.

schokoladenmuffins

ZUTATEN (12 muffins):

250 g Mehl, 45 g Kakaopulver, 125 g Kastorzucker, 65 g brauner Zucker, 1½ TL Backpulver, ½ TL feines Salz, 2 Eier, 150 ml Buttermilch (oder Milch plus 1 EL Zitronensaft), 1 TL Vanilleextrakt, 175 ml heißes Wasser, 110 g Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten, 125 g dunkel gehackte Schokolade.

VORBEREITUNG:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine 12-Loch-Muffinform einfetten und mit Papieretuis auslegen. Mehl und Kakao in eine große Rührschüssel sieben. Zucker, Backpulver und Salz einrühren und mischen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte. Eier, Buttermilch, Vanilleextrakt und heißes Wasser verquirlen. In den Brunnen gießen, dann schnell mit einem Spatel in die trockenen Zutaten mischen, gefolgt von der geschmolzenen Butter. Die meisten Schokoladenstückchen unterheben. Teilen Sie den Teig auf die Papieretuis auf - sie sollten ungefähr drei Viertel voll sein. Den Rest der Schokoladenstückchen darüber streuen und 18 bis 20 Minuten backen, bis alles gut aufgegangen und gekocht ist.

KNUSPRIGE WAFFELN

ZUTATEN (4 waffeln):

3/4 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Maisstärke, 1 Teelöffel. Backpulver, 1/4 TL. Salz, 2 TL. Zucker, 2 Eigelb getrennt von Weiß, 2 EL Butter geschmolzen, 1 Tasse Milch, 1 Teelöffel. Vanille.

VORBEREITUNG:

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Waffeleisen erhitzen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mit einem Schneebesen gut vermischen. Das Eigelb mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch, Vanille und Butter einrühren. Kombinieren Sie die Milchmischung mit den trockenen Zutaten. Rühren, bis es größtenteils glatt ist. Das Eiweiß mit einem Elektromixer oder Mixer schaumig rühren. Das Eiweiß vorsichtig aber gründlich unter den Teig heben. Kochen Sie die Waffeln gemäß den Anweisungen des Waffeleisenherstellers. Legen Sie die Waffeln bis zum Servieren direkt auf die Roste. (Und staple sie nicht!)

Schweinefilet mit Oregano

ZUTATEN (für 4 Personen):

500 g Schweinefilet, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel Salz, 2 Äpfel, 2 Esslöffel geklärte Butter, 2 EL Oregano, 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, 2 Esslöffel Gourmet-Senf KAMIS.

VORBEREITUNG:

Fett, Sehnen und Membranen vom Fleisch entfernen, in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Salz und Pfeffer mit Senf mischen, das Fleisch von beiden Seiten einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. 1 Esslöffel geklärte Butter erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten braten und abgedeckt ca. 3 Minuten braten. Oregano hinzufügen und an einem warmen Ort beiseite stellen. Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, die Samennester entfernen, in Scheiben schneiden. Die geklärte Butter erhitzen, die Zwiebeln goldbraun braten, die Äpfel dazugeben und ca. 10 Minuten zusammen schmoren. Mit Zwiebeln und Äpfeln überzogenes Fleisch servieren.

FRAUENTAG SALAT

ZUTATEN:

1 großer spitzer Pfeffer, 1/3 Tasse trockene Orzo-Nudeln, 1 Handvoll Grünkohlblätter, 3 Stówki Würstchen. 1/2 kleine Mango, 5 getrocknete Tomaten in Öl, 1 Esslöffel Kapern in Essig, 1 Esslöffel geröstete gesalzene Cashewnüsse, 2-3 Esslöffel getrocknetes Tomatenöl, Himalaya-Salz, frisch gemahlener roter Pfeffer.

VORBEREITUNG:

Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Schneiden Sie die Würste der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann zu dünnen Halbscheiben. Legen Sie sie auf eine heiße Pfanne, die zuvor mit Öl aus getrockneten Tomaten bestreut wurde. Würsten ca. 4-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie leicht goldbraun sind. Den Pfeffer der Länge nach halbieren, den Kern entfernen und das grüne Ende abschneiden. Die Mango fein würfeln. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden. Cashewnüsse fein hacken. Nudeln mit Würstchen, getrockneten Tomaten, Mango, Kapern, Cashewnüssen und Öl aus getrockneten Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf die Pfefferhälften geben und mit Grünkohlblättern bestreuen. i na koniec posyp listkami jarmużu.

Pancakes

ZUTATEN:

2 Tassen Mehl 1/4 Tasse Zucker 4 TL Backpulver 1/4 TL Backpulver 1/2 TL Salz 1 1/2 Tassen Milch 1/4 Tasse geschmolzene Butter 2 TL Vanilleextrakt 1 großes Ei

VORBEREITUNG:

Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Machen Sie ein Loch in die Mitte und fügen Sie die Milch, leicht abgekühlte geschmolzene Butter, Vanille und Ei hinzu. Verwenden, um einen Schneebesen die nassen Bestandteile zusammen, bevor langsam Falten sie in die trockenen Bestandteile zu wischen. Mischen Sie alles glatt (es kann ein paar Klumpen geben, aber das ist okay). (Der Teig hat eine dicke und cremige Konsistenz. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist - nicht glatt von der Kelle oder aus dem Messbecher gießen -, falten Sie jeweils ein paar Esslöffel zusätzliche Milch in den Teig, bis gewünschte Konsistenz erreichen). Legen Sie den Teig beiseite und lassen Sie ihn ruhen, während Sie Ihre Pfanne oder Bratpfanne aufheizen. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne oder Bratpfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und wischen Sie sie mit etwas Butter ab, um die Pfanne leicht einzufetten. Gießen Sie ¼ Tasse Teig auf die Pfanne und verteilen Sie sie vorsichtig mit der Rückseite Ihrer Kelle oder Ihres Messbechers in einer runden Form. Wenn die Unterseite golden ist und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, drehen Sie sie mit einem Spatel um und kochen Sie sie goldbraun. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Mit Honig, Ahornsirup, Obst, Eis oder gefrorenem Joghurt servieren oder einfach genießen!

Berliner

ZUTATEN (für ca. 40 Berliner):

1 kg Weizenmehl, 50 g frische Hefe, 100-150 g Zucker, 500 ml Milch, 6 Eigelb, 1 ganzes Ei, 100 g Butter, ein kleines Päckchen Vanillezucker, 1/2 Teelöffel Salz, Bratfett, Marmelade, Puderzucker / Zuckerguss, Orangenschalen.

VORBEREITUNG:

Mischen Sie die Hefe mit 1,5 Esslöffel Zucker, dann fügen Sie 2 Esslöffel warme Milch und 2 Esslöffel Mehl hinzu. Mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort beiseite stellen, damit die Hefe zu wirken beginnt. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit der Hefe. Fügen Sie andere Zutaten hinzu und kneten, am Ende gelöstes Fett hinzufügen. Den Teig kneten, bis er glatt und flexibel ist. Zu einer Kugel formen und in eine mit Mehl bestreute Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort beiseite stellen, um das Volumen zu verdoppeln (ca. 1 Stunde). Den Teig auf der Theke herausnehmen und kurz kneten. Berliner manuell formen: reißen Sie ein Stück Teig ab, drücken Sie es vorsichtig flach und geben Sie einen Teelöffel Marmelade in die Mitte. Kugeln formen, 20 Minuten stehen lassen. Bei 175°C auf beiden Seiten in tiefem Fett goldbraun braten. Abgießen und dekorieren.

VALENTINSTAG TIRAMISU

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