SERNIK

SKŁADNIKI:

1 opakowanie Twarogu na sernik, 1 szklanka cukru, 7 jajek, 1/2 kostki masła Włoszczowskiego extra, 1 budyń śmietankowy, aromat cytrynowy, Formę wyłożyć herbatnikami lub kruchym ciastem.

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubijać do puszystości. Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową, budyń i aromat. Na koniec ubić białka jajek i delikatnie wymieszać z utartą masą. Wyłożyć na blachę i piec 60 minut w temperaturze 180-200°C.

mazurek

SKŁADNIKI:

2,5 szklanki mąki, 1 szklanka zimnego masła, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, zimna woda, 1 jajko, kilka łyżek kwaśnych powideł śliwkowych, 1 puszka masy krówkowej Bakalland, pół tabliczki czekolady startej na tarce.

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu), blachę (z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wysyp na stół i dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, sól i cukier. Szybko zagnieć, dodaj jajko (jeśli masa nie chce się połączyć dodaj odrobinę zimnej wody). Ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na 20-30 minut. Wałkuj między dwoma kawałkami papieru na grubość około 3-5 mm. Przełóż na blachę, pamiętając o zrobieniu brzegów i nakłuj widelcem Piecz przez 30-40 minut, do zrumienienia. Puszkę z masą korówkową podgrzej w kąpieli wodnej. Na upieczony i ostudzony spód wyłóż grubą warstwę powideł i zalej ciepłą masą kajmakową. Ciasto udekoruj tartą czekoladą lub innymi dodatkami.

muffinki czekoladowe

SKŁADNIKI (na 12 szt):

250g mąki, 45 g kakao, 125g cukru pudru, 65g brązowego cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki drobnej soli, 2 jajka, 150 ml maślanki (lub mleka plus 1 łyżka soku z cytryny), 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 175 ml gorącej wody, 110 g masła, stopionego, plus trochę do smarowania, 125 g ciemnej posiekanej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj foremkę do muffinów i wyłóż papierowymi papilotkami Przesiej mąkę i kakao do dużej miski. Dodaj cukry, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj. Zrób otwór na środku. W oddzielnym naczyniu wymieszaj jajka, maślankę, ekstrakt waniliowy i gorącą wodę. Wlej na środek miski z mąką, a następnie szybko wymieszaj z suchymi składnikami przy pomocy szpatułki. Dodaj roztopione masło i kawałki czekolady. Przelej ciasto do foremek - powinny być wypełnione w około trzech czwartych. Posyp resztą kawałków czekolady i piecz przez 18–20 minut.

CHRUPIĄCE GOFRY

SKŁADNIKI (na 4 gofry):

3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 2 jajka, 2 łyżki roztopionego masła, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej gofrownicę. Wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki, aby się dobrze połączyły. Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mleko, wanilię, masło i połącz z suchymi składnikami. Mieszaj aż całość będzie gładka. Z białek ubij pianę i połącz delikatnie z reszta składników. Gofry smaż w gofrownicy wg zaleceń producenta. Nie układaj ich w stos! Podawaj z bitą śmietaną i ulubionymi dodatkami.

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z OREGANO

SKŁADNIKI (dla 4 osoób):

500 g polędwiczki wieprzowej, 2 cebule, 1/2 łyżeczki soli, 2 jabłka, 2 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki oregano, 1/2 łyżeczki pieprzu białego mielonego, 2 łyżki Musztarda delikatesowa KAMIS.

PRZYGOTOWANIE:

Z mięsa usunąć tłuszcz, ścięgna i błony, pokroić w plastry o grubości 3 cm. Wymieszać sól i pieprz z musztardą, natrzeć mięso z obu stron i pozostawić na pół godziny. Rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego, obsmażyć mięso z obu stron, po czym smażyć pod przykryciem jeszcze ok. 3 minuty. Dodać oregano i odstawić w ciepłe miejsce. Cebule pokroić w plasterki. Jabłka obrać, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Rozgrzać masło klarowane, przesmażyć cebule na kolor złocisto brązowy, dodać jabłka i razem dusić ok. 10 minut. Podawać mięso obłożone cebulą i jabłkami.

SAŁATKA ZAMIAST KWIATKA

SKŁADNIKI:

1 duża papryka spiczasta, 1/3 szklanki suchego makaronu typu orzo, 1 garstka listków jarmużu, 3 parówki Stówki, 1/2 małego mango, 5 suszonych pomidorów w oleju, 1 łyżka kaparów w occie, 1 łyżka prażonych solonych nerkowców, 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów, sól himalajska, świeżo mielony pieprz czerwony.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Parówki przekrój wzdłuż na pół, następnie pokrój na cienkie półplasterki i wrzuć na rozgrzaną patelnię - wcześniej skropioną olejem z suszonych pomidorów. Parówki smaż około 4-5 minut, co jakiś czas mieszaj, aż delikatnie się zarumienią. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazdo nasienne i odetnij zieloną końcówkę. Mango pokrój w drobną kosteczkę. Suszone pomidory pokrój na cienkie paseczki. Nerkowce drobno posiekaj. Makaron połącz z parówkami, suszonymi pomidorami, mango, kaparami, nerkowcami oraz olejem z suszonych pomidorów i dopraw solą oraz pieprzem. Całość wyłóż na paprykowe łódeczki i na koniec posyp listkami jarmużu.

Pancakes

SKŁADNIKI:

2 szklanki przesianej mąki 1/4 szklanki cukru 4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szklanki mleka 1/4 szkladnki roztopionego masła 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 duze jajko

PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól). Na środku zrób zagłęgienie i wlej mleko, ostudzone roztopione masło, ekstrakt waniliowy i jajko. Za pomocą trzepaczki połącz mokre składniki, a następnie pomału wymieszaj ze znajdującymi sie w misce sypkimi produktami. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Jesli ciasto bedzie za gęste mozesz dodac troche mleka aby je rozrzedzić. Odstaw na bok i przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Delikatnie natrzyj ją masłem i dobrze rozgrzej. Wlej na patelnię około 1,4 szklanki ciasta i delikatnie rozprowadź do uzyskania okrągłego kształtu. Kiedy ciasto zarumieni sie a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki przekręć nalesnika na drugą stronę i smaż do uzyskania pożądanego koloru. Podawaj z miodem, syropem kolonowym, owocami lub innymi ulubionymi składnikami.

Pączki

SKŁADNIKI (na około 40 pączków):

1 kg mąki pszennej, 50 g świeżych drożdży, 100-150 g cukru, 500 ml mleka, 6 żółtek, 1 całe jajo, 100 g masła, małe opakowanie cukru waniliowego, pół łyżeczki soli, tłuszcz do smażenia, konfitura do nadziania pączków, cukier puder / lukier, skórka pomarańczowa do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Utrzyj drożdże z 1,5 łyżki cukru, następnie dodaj 2 łyżki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min, aby drożdże zaczęły pracować. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami. Dodaj pozostałe składniki i wyrób, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę i włóż do oprószonej mąką misy, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny). Wyjmij ciasto na blat i krótko wyrabiaj. Pączki formuj ręcznie: oderwij kawałek ciasta o wadze na każdego pączka. Delikatnie spłaszcz i nałóż na środek łyżeczkę konfitury, dokładnie sklej. Formuj kulki, odstaw na 20 minut. Smaż w głębokim tłuszczu w 175°C z obu stron na złoty kolor. Odsącz i udekoruj.

WALENTYNKOWE TIRAMISU

DZIEŃ PIZZY