ZUPA CHRZANOWA Z KIEŁBASĄ I JAJKIEM

SZARLOTKA

KASZA GRYCZANA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ I POMIDORAMI

PAMPUCHY Z DŻEMEM

QUESADILLA Z FILETEM Z INDYKA

SAŁATKA PARÓWKOWA

ŚWIĄTECZNY PIERNIK Z POWIDŁAMI ŚLIWKOWYMI

CIASTECZKA OWSIANE Z MIODEM

OMLET Z SZYNKĄ I SERKIEM TOPIONYM

CIASTO MIODOWE ZE ŚLIWKAMI

KOPYTKA Z SOSEM GRZYBOWYM

ZUPA Z CUKINII Z FETĄ

KANAPKA Z SZYNKĄ

PIZZA

PENNE Z SUSZONYMI POMIDORAMI

LODY KOKOSOWE Z MALINAMI

CIASTO ŁACIATEK

CHŁODNIK LITEWSKI

PTYSIE Z BITĄ ŚMIETANĄ I OWOCAMI

SZPARAGI ZAPIEKANE POD BESZAMELEM

MARYNATA DO KARKÓWKI Z GRILLA

SAŁATKA BBQ

JAJKA FASZEROWANE

GOFRY Z BRZOSKWINIAMI I BITĄ ŚMIETANĄ

BEZALKOHOLOWA PINA COLADA

PĄCZKI SEROWE

NALEŚNIKI

ŚLIMACZKI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

ROZGRZEWAJĄCA HERBATA

BIGOS WIGILIJNY

KASZA GRYCZANA Z SOSEM GULASZOWYM

SAŁATKA Z KASZY JĘCZMIENNEJ

RACUCHY Z JABŁKAMI Z MASCARPONE I SOSEM MALINOWYM

MAKARON Z SOSEM SEROWO-PIECZARKOWYM

KANAPKA Z KARCZKIEM WĘDZONYM I SAŁATKĄ JARZYNOWĄ

KLUSKI ŚLĄSKIE Z SOSEM PIECZARKOWYM

OWSIANKA Z JOGURTEM OWOCOWYM

CIASTO "PRZEKŁADANIEC" BEZ PIECZENIA

SAŁATKA Z RYŻEM

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM

BLOK CZEKOLADOWY

MARYNATA DO KURCZAKA

JAJKA FASZEROWANE

Tarta z żółtym serem, szynka i roszponką

SAŁATKA Z KASZĄ BULGUR

FAWORKI

TORT W KSZTAŁCIE SERCA

PRZEPIS NA PIZZĘ

Przepis na szybki obiad dla dwóch osób

SKŁADNIKI

• Virtu kluski na parze 300g
• Winiary sos w proszku na każdy dzień 27g-36g
• Edmal ogórki kiszone babuni 750ml

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować garnek z wrzątkiem, kluski wyjąć z opakowania i parować na sitku pod przykryciem ok. 6 minut. Sos w proszku dokładnie rozprowadź w 300 ml zimnej wody. Gotować na małym ogniu przez 3 minuty, często mieszając. Kluski polać sosem, podawać z ogórkiem kiszonym. Smacznego!

MIKOŁAJKI

ANDRZEJKI

Sałatka z fetą

SKŁADNIKI:

• 2 jajka,
• 1 sałata rzymska,
• 3 ogórki konserwowe Rolnik 900ml,
• 1 feta Hochland 200g,
• 1 szklanka czarnych oliwek,
• 1 puszka tuńczyka w oleju,
• ziarna słonecznika Nutline 300g,
• ½ czerwonej cebuli,
• 1 sos sałatkowy włoski Knorr 8g,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka zimnej wody.

PRZYGOTOWANIE:

Sałatę umyć i osuszyć. Liście ułożyć na półmisku. Jajka ugotować na półtwardo, zostawić do przestygnięcia, następne obrać i pokroić na połówki. Ułożyć na sałacie. Dodać tuńczyka, pokrojone w kostkę ogórki konserwowe, cienko pokrojoną czerwoną cebulę, czarne oliwki oraz pokrojoną w kostkę fetę. Przygotować sos (wymieszać wszystkie składniki) i polać po sałatce. Na koniec sałatkę posypać ziarnami słonecznika.

Bigos

SKŁADNIKI:

• 500 g mięsa wieprzowego (np. karkówki),
• 200g Morliny kiełbasa z kurczaka,
• 2 łyżki oleju roślinnego,
• 1 cebula,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżka mąki,
• 1 łyżka masła,
• 3 szklanki Winiary bulion 120g kostka,
• 30g suszonych grzybów borowiki szlachetne Runopol,
• 2 łyżki powideł śliwkowych lub kilka suszonych śliwek,
• kapusta kiszona Słoneczne Pole 1kg,
• 1 listek laurowy, 2 ziela angielskie, 1 łyżeczka kminku, 1 łyżka majeranku.

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju w dużym garnku. Dodać pokrojone mięso i dokładnie je obsmażyć. Wlać 2 szklanki gorącego bulionu i zagotować. Następnie dodać suszone grzyby, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 45 minut. Dodać listek laurowy, ziela angielskie, kminek, majeranek, powidła śliwkowe lub posiekane śliwki i wymieszać. Dodać odciśniętą kiszoną kapustę oraz wlać szklankę bulionu, wymieszać. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut. Kiełbasę obrać ze skóry, pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać do kapusty i gotować przez ok. 30 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy. Mąkę podsmażyć na suchej patelni, gdy zacznie brązowieć dodać łyżkę masła i mieszać aż masło się rozpuści. Przełożyć zawartość patelni do garnka, wymieszać i zagotować.

Ciasto Czekoladowe Brownie

SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie Delecta Ciasto Brownie 550g,
• 4 jajka,
• 150 ml oleju,
• 75g margaryny,
• czekolada gorzka Wedel 90g,

PRZYGOTOWANIE:

Rozpuść (i pozostaw do wystudzenia) margarynę do masy czekoladowej. Nastaw piekarnik na 180ºC. W wysokim naczyniu wymieszaj jaja z olejem, stopniowo wsypuj zawartość torebki z ciastem i miksuj ok. 4 minuty. Gotową masę przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach 25 x 30 cm. Wstaw do nagrzanego do 180 °C piekarnika i piecz ok. 20−25 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone). Po wyjęciu ciasta z piekarnika, ponakłuwaj wierzch widelcem, nie wyłączaj piekarnika. Do głębokiej miski wsyp zawartość torebki z masą czekoladową, dodaj jajo i wystudzoną margarynę; wymieszaj łyżką do połączenia się składników. Wyłóż masę na upieczone ciasto rozsmarowując na całej powierzchni. Natychmiast wstaw do nagrzanego do temperatury 180ºC piekarnika i piecz przez ok. 9 minut (UWAGA: nie przedłużaj czasu pieczenia; masa powinna być z góry sucha, w środku półpłynna). Po wyjęciu pozostaw ciasto w blaszce do całkowitego wystudzenia. Rozpuść czekoladę i polej wierzch ciasta. Ciasto najlepiej smakuje z kawą Mokate Cappuccino.


Rozgrzewająca herbata

SKŁADNIKI:

• 1 torebka herbaty Mokate Loyd,
• 200 ml gorącej wody,
• 2 łyżeczki soku malinowego Łowicz,
• 4 goździki Prymat,
• 1/4 łyżeczki cynamonu Prymat,
• 2 plastry pomarańczy,
• 1 łyżeczka cukru.

PRZYGOTOWANIE:

Do filiżanki wkładamy herbatę i zalewamy gorącą wodą, czekamy około 3 minuty aż się zaparzy, po czym dodajemy goździki i cynamon. Następnie wyciągamy torebkę z herbatą, dodajemy sok malinowy, cukier i umieszczamy plastry pomarańczy.

Zupa pomidorowa

SKŁADNIKI:

• opakowanie (350g) bazy pomidorowej Pudliszki,
• 2 szklanki wody (500 ml),
• 4 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy,
• 1 cebula,
• 2 marchewki,
• przyprawy: cukier, sól, pieprz – do smaku,
śmietana 18% Krasnystaw,
kostka bulionowa Winiary: 1 szt. drobiowej, ½ szt. wołowej,
makaron Czaniecki 500g niteczka walcowana,

PRZYGOTOWANIE:

Przetrzyj przez sito pomidory, zalewę zachowaj. Czosnek, cebulę i marchewkę obierz i pokrój w plasterki, wrzuć do garnka z rozgrzaną oliwą, podsmażaj około 10-15 minut. Dodaj przecier z pomidorów, zalewę oraz wodę, dorzuć kostki bulionowe i przyprawy. Gotuj ok. 5 minut, aż warzywa zrobią się miękkie, zmiksuj. Dodaj 2 łyżki śmietany. Podawaj z ugotowanym świeżo makaronem. Można udekorować listkami pietruszki lub bazylii.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i cebulą

SKŁADNIKI:

Składniki podstawowe: ziemniaki 10 sztuk, kiełbasa podwawelska Polski Dwór 2 sztuki, cebula 2 sztuki. Składniki dodatkowe, przyprawy: Papryka słodka mielona 1 łyżeczka, Papryka ostra mielona 1/2 łyżeczki, ser żółty tarty 15 dag, ser żółty 4 plastry, śmietana 12% 300 gramów, Rozmaryn suszony 1/2 łyżeczki, Bazylia suszona 1 łyżeczka, Gałka muszkatołowa mielona 1/3 łyżeczki, Pieprz czarny mielony 1/3 łyżeczki, Sól morska jodowana drobnoziarnista 1 łyżeczka, jajko 1 sztuka, masło 1 łyżka.

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i pokrój w plastry. Kiełbasę pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj. Podsmaż z dodatkiem papryki słodkiej i ostrej do momentu aż się zarumieni. Śmietanę wymieszaj z jajkiem, serem tartym i przyprawami (rozmarynem, bazylią, solą, pieprzem i gałką). Naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Ułóż warstwy: 1/3 ziemniaków, 2 plastry sera, 1/2 kiełbasy, 1/3 ziemniaków, 2 plastry sera, pozostała kiełbasa, pozostałe ziemniaki. Całość zalej śmietaną. Piecz pod przykryciem w 170 stopniach 25 minut, następnie bez pokrywki w 200 stopniach około 15 minut (do momentu zarumienienia się).

Chłodnik z botwinką

SKŁADNIKI:

Botwinka 1 pęczek, rzodkiewka 1/2 pęczka, kefir 400 mililitrów, maślanka 200 mililitrów, śmietana Piątnica 18% 100 mililitrów, sok z cytryny 2 łyżki, koperek 1 pęczek, Sól morska jodowana drobnoziarnista do smaku, cukier do smaku, ogórek 1 sztuka, jajko ugotowane na twardo 4 sztuki, Pieprz czarny mielony do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

1. Botwinkę umyć i osuszyć. Odciąć liście wraz z łodygami i pokroić na mniejsze kawałki. Buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę. Wszystko przełożyć do garnka i zalać niewielką ilością wody. Dodać 1 łyżkę soku z cytryny, sól i szczyptę cukru. Gotować na wolnym ogniu do miękkości około 15 minut. Ugotowaną botwinę wystudzić. 2. Do miski wrzucić obranego i pokrojonego w kostkę ogórka oraz pokrojoną w kostkę rzodkiewkę. Dodać maślankę, kefir i śmietanę. Wymieszać. 3. Dodać przestudzoną botwinkę i kilka łyżek wody w której się gotowała. Dodać posiekany koperek i wymieszać. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Odstawić do lodówki na przynajmniej 2-3 godziny do schłodzenia. Podać z jakiem na twardo.

Zapiekanka Serowa

SKŁADNIKI:

Makaron 200 g (drobny), ser Baron 200 g, cebula 3 szt., masło 2 łyżki, natka pietruszki, sól, pieprz biały mielony.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie (6-8 minut). Ścieramy ser na drobnej tarce. Cebule obieramy i kroimy w cieniutkie krążki. Siekamy natkę pietruszki. Odcedzamy makaron, mieszamy z połową sera i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy resztą sera, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Cebule podsmażamy na maśle na złoty kolor, rozkładamy na makaronie i kropimy tłuszczem ze smażenia. Wszystko zapiekamy przez około 25 minut w temperaturze 180° C i na koniec posypujemy posiekaną natką.

Sałatka Royal z tuńczykiem i kaparami

SKŁADNIKI:

Sałata Eisberg Royal z pestkami dyni 1 opakowanie, cebula czerwona 1 szt., tuńczyk kawałki w oleju 1 puszka, kapary całe Smak 1 łyżka, pomidorki koktajlowe 8 szt., jajka przepiórcze 8 szt., szczypiorek 1 pęczek. Sos: Sos sałatkowy grecki ziołowo-czosnkowy Prymat 1 opakowanie, woda 4 łyżki, oliwa 4 łyżki.

PRZYGOTOWANIE:

1. Cebulę pokroić w piórka, pomidorki przekroić na pół, jajka ugotować na twardo i obrać. Przygotować resztę składników. 2. Składniki sosu wymieszać i odstawić. 3. Mix sałat wymieszać z sosem, pomidorkami, kaparami, tuńczykiem i cebulą. 4. Na wierzchu ułożyć przekrojone na pół jajka przepiórcze i posypać siekanym szczypiorkiem. 5. Podawać ze świeżym pieczywem, np. bagietką.

Grillowany kurczaka

SKŁADNIKI:

2 filety z kurczaka, 150 ml jogurtu naturalnego, 1 łyżka Musztarda rosyjska Kamis w opakowaniach nietłukących się, Przyprawa Kurczak z grilla w torebce.

PRZYGOTOWANIE:

Filety umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Jogurt wymieszać z musztardą i przyprawą do kurczaka z grilla. Powstałą marynatą zalać mięso i odstawić na pół godziny. Następnie grillować z obu stron po około 5 minut. Podawać z sałatką z rukoli i pomidorów.

Grillowany Bakłażan

SKŁADNIKI:

1 bakłażan, 1 ząbek czosnku, 4 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, kilka pomidorków koktajlowych, świeży tymianek, Przyprawa Grill klasyczny, 1 łyżka Musztarda sarepska w opakowaniach nietłukących się.

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażana pokroić w plastry grubości ok. 5 mm. W moździerzu rozgnieść czosnek, wymieszać go z musztardą i powoli, cały czas mieszając dolewać oliwę. Na koniec dodać sok z cytryny i doprawić przyprawą Grill klasyczny KAMIS. Gotową marynatą zalać bakłażana. Piec na rozgrzanym grillu z obu stron po 2-3 minuty. Upieczone plastry przełożyć do naczynia z pokrywką i odstawić do ostygnięcia. Pomidorki pokroić w plastry. Przełożyć nimi ostudzone plastry bakłażana, udekorować tymiankiem i podawać.

Grillowana Kaszanka z Kapustą i Cebulą

SKŁADNIKI:

Kaszanka swojska JBB, 300 g kiszonej kapusty, 2 cebule, pieprz i sól, olej do podsmażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Kapustę kiszoną ugotuj do miękkości. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na oleju, doprawiając solą i pieprzem. Na folii aluminiowej ułóż ugotowaną kapustę kiszoną, podsmażoną cebulę i kaszankę. Zawiń folię aluminiową i grilluj do miękkości kaszanki.

SAŁATKA WALDORF

SKŁADNIKI:

1,5 jabłka, sok wyciśnięty z 1/2 cytryny, Seler wyborny Rolnik, 1/2 filiżanki rodzynek, świeżo zmielony czarny pieprz, 2 szczypty mielonego cynamonu, 2 garście rukoli, 3 łyżki majonezu, sól morska, 10 połówek orzechów włoskich.

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, wymieszać z połową soku z cytryny, aby nie zbrązowiało. Selera wymieszać z resztą soku z cytryny i dodać do jabłka. Do wrzącej wody włożyć rodzynki i odstawić na 3 minuty. Rodzynki odcedzić i dodać do warzyw. Całość oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz cynamonem. Dodać rukolę, majonez, grubo posiekane i zrumienione na patelni orzechy włoskie. Oprószyć solą i wymieszać wszystkie składniki.

Sałatka z szynką i szpinakiem

SKŁADNIKI:

Sałatka: 1 garść liści szpinaku, 3 liście sałaty karbowanej, 1 marchewka, 1 łyżka oleju rzepakowego, sól, suszony tymianek, 3 plastry Szynki Basiuni Sokołów, 2 łyżki chrzanu, 1 łyżeczka majonezu, 3 ogórki konserwowe, 6 żółtych pomidorków koktajlowych, 6 czerwonych pomidorków koktajlowych, 1/2 pęczka szczypiorku. Dressing: 3-4 łyżki oleju rzepakowego, 1 ząbek czosnku, 1 płaska łyżeczka miodu, 1 łyżka białego octu winnego, sól, świeżo mielony pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotować sos: czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z pozostałymi składnikami dressingu. 2. Marchewkę pokroić w cienkie plasterki, a następnie podsmażyć na odrobinie oleju rzepakowego. Doprawić do smaku solą i suszonym tymiankiem. Całość dalej smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż plasterki ładnie się zarumienią (5-6 minut). 3. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół. Ogórki konserwowe pokroić w plasterki. Chrzan połączyć z majonezem. Na desce rozłożyć plastry szynki, po czym posmarować je cienką warstwą sosu, zwinąć w rulony i pokroić w plasterki o szerokości ok. 1 cm. Szczypiorek drobno posiekać. 4. Na półmisek wyłożyć naprzemiennie szpinak, porwaną na mniejsze kawałki sałatę, pomidorki, ogórki oraz marchewkę. Całość polać przygotowanym dressingiem. Na składniki wyłożyć ruloniki z szynki. Wierzch sałatki posypać szczypiorkiem.

Parówkowe Ośmiorniczki

SKŁADNIKI:

1 op. Parówek Indykpol Jedyneczek, 1 łyżka masła.

PRZYGOTOWANIE:

Parówki przetnij na pół i rozkrój na końcach na krzyż na długości do 3-4 cm. Podsmaż na roztopionym maśle, najpierw boki. Potem postaw parówkę na rozciętych końcach i podsmaż tak, aby końcówki odkręciły się na zewnątrz niczym macki ośmiornicy. "Ośmiorniczki" polecamy z jajecznicą lub pieczywem i ketchupem.

Sałatkowy Torcik

SKŁADNIKI:

4 jajka, pęczek natki pietruszki, 6 ogórków konserwowych, 1 duży por, 1 puszka tuńczyka w oleju, 2 woreczki ryżu, 1 słoiczek ketchupu pikantnego, 1 słoiczek majonezu, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie, ogórki pokrój w drobną kostkę. Białą część pora pokrój w cienkie krążki i przelej wrzątkiem. Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Tuńczyka odsącz z oleju. Natkę pietruszki drobno posiekaj. Sałatkę układaj warstwami w przezroczystej prostej misce: ryż, ogórki, ryż, ketchup, por, ryż, majonez, jajka, ryż, majonez, tuńczyk, ryż, ketchup, natka pietruszki.

Gołąbki w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI:

Gołąbki: 600 g mielonego mięsa, 100 g suchego ryżu, 1,5l bulionu, sól, pieprz, 2 opakowanie kapusty Murata. Sos: 400 g przecieru pomidorowego, 4 łyżki wywaru z gotowania 1-2 łyżki mąki pszennej, sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka (po 1/2 łyżeczki lub wedle uznania).

PRZYGOTOWANIE:

Mięso mieszamy z przyprawami i ryżem. Nakładamy farsz na liście kapusty, zawijamy boki i rolujemy ściśle. Dno naczynia wykładamy liści kapusty i układamy ciasno gołąbki, zalewamy wywarem z wodą i przykrywam liśćmi. Na małym ogniu gotujemy ok. 70 minut. Kilka łyżek wywaru podgrzewamy, dodajemy mąkę rozrobioną z niewielką ilością wody i przecier pomidorowy. Mieszamy, dodajemy przyprawy i zalewamy gołąbki. Dusimy w piekarniku przez 30 min w temperaturze 180°C.

Naleśniki Z Dżemem Jabłkowym

SKŁADNIKI:

1 szkl. mąki pszennej, 2 jajka, 1 szklanka mleka, 3/4 szkl. wody gazowanej, szczypta soli, 3 łyżki masła lub oleju roślinnego.

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem wymieszać (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika). Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty. Podawać z dżemem jabłkowym HERBAPOL :)

Szarlotka Idealna

SKŁADNIKI:

Mąka 2 szklanki, cukier 3 łyżki, masło 150 g zimne, woda zimna 2 - 3 łyżki, jajko 1, cukier trzcinowy do posypania na wierzchu, jabłka 1,2 - 1,5 kg obrane i pokrojone w ósemki, woda 1 łyżka, sok z cytryny 1 łyżka, cukier 1/3 szklanki, Cynamon mielony 1/2 łyżki, migdały siekane 2 łyżki.

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto: Rozetrzyj palcami mąkę z cukrem i kawałkami masła. Powoli lekko rozcierając wlewaj zimną wodę. Ciasto zagnieć, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. Przygotuj foremkę na tartę, jeżeli jest taka potrzeba to wysmaruj ją masłem i poprósz mąką. Nadzienie: Jabłka włóż do garnka z grubym dnem i polej łyżką wody. Przykryj i duś przez 5 minut co jakiś czas potrząsając garnkiem aby nie przywarły. Po 5 minutach dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon (ja zazwyczaj daje cynamonu więcej, ponieważ bardzo go lubię). Ciasto podziel na dwie nierówne części - 2/3 i 1/3 objętości. Większą porcję rozwałkuj i wyłóż dno i boki formy na tartę. Posyp migdałami i wyłóż jabłka. Rozwałkuj resztę cista, na jego środku wytnij 4 łezki skierowane ostrym zakończeniem do środka. Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp górę cukrem trzcinowym. Piecz 30 minut.

Flaczki Zamojskie

SKŁADNIKI:

Flaczki wołowe w rosole SmakMak, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki słodkiej mielonej papryki, mielony pieprz, 2 czubate łyżki majeranku, 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 startej gałki muszkatołowej, 2 czubate łyżki mąki krupczatki, 2 łyżki masła.

PRZYGOTOWANIE:

Flaki gotować 5 minut. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, doprawić papryką w proszku, dodać pieprz, majeranek, imbir, gałkę muszkatołową. Flaczki zaprawić zasmażką z mąki i masła: rozpuścić masło na patelni, wsypać mąkę i leciutko ją zezłocić. Zahartować zasmażkę wlewając na rozgrzaną patelnię nieco zimnej wody. Gotową od razu dodać do flaczków. Flaczki z zasmażką powinny mieć zawiesistą konsystencję.

SOCZYSTE SKRZYDEŁKA Z MIODEM

SKŁADNIKI:

Skrzydełka z kurczaka (1 kg), Winiary pomysł na... soczyste skrzydełka z miodem.

PRZYGOTOWANIE:

Skrzydełka pokrój na dwie części i umieść w woreczku. Delikatnie obracając woreczek, równomiernie rozprowadź przyprawę na mięsie. Podgrzej piekarnik do 200°C. Do woreczka z górnej części opakowania włóż skrzydełka z kurczaka i dodaj przyprawy z dolnej części opakowania. Zamknij załączoną zapinką w odległości 6-8 cm od górnej części worka. Ułóż w naczyniu żaroodpornym, nie przykrywaj. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz na niższym poziomie przez 55 min. Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, 10 min. przed końcem pieczenia folię należy rozciąć i rozchylić. Po wyjęciu z piekarnika, odetnij końcówkę woreczka z zapinką.

QUESADILLA Z SZYNKĄ

SKŁADNIKI:

3-4 plasterki szynki Basiuni Sokołów, 2 placki do tortilli, 200 g sera żółtego, 2 kolorowe papryki, 1/2 cebuli.

PRZYGOTOWANIE:

Tortillę podgrzewać przez 2 minuty na patelni. Posypać porcję startego sera żółtego. Wyłożyć szynkę, a następnie dołożyć trochę sera, pokrojoną w paski paprykę oraz posiekaną cebulę. Na wierzchu położyć placek tortilli. Całość podgrzewać na patelni najpierw przez 2 minuty z jednej strony, a następnie przez 2 minuty z drugiej strony. Pokroić na trójkąty.

Karmelizowana gruszka z waniliowym sosem ryżowym

SKŁADNIKI:

3 łyżki ugotowanego ryżu basmati Melvit, 1/2 szklanki mleka roślinnego waniliowego, szczypta ziaren wanilii burbon, łyżeczka miodu, soczysta gruszka, łyżka masła klarowanego, łyżka syropu imbirowego lub klonowego, kwaśna konfitura (np.czarna porzeczka).

PRZYGOTOWANIE:

Ryż, mleko roślinne, wanilię, miód i połowę mała klarowanego miksuję blenderem na gładki i kremowy sos. Gruszkę kroję na połówki, łyżeczką usuwam gniazdo nasienne i podsmażam ją na porządnie rozgrzanej patelni na pozostałym maśle klarowanym. Pod koniec gruszkę podlewam syropem imbirowym, karmelizuję przez chwilę i zdejmuję z patelni. Do wydrążonego „dołeczka” nakładam kwaśną konfiturę i polewam pysznym sosem waniliowym. Podaję od razu, szkoda czasu na przełykanie pokątne śliny – niech kremowa rozkosz rozleje się nareszcie w ustach. Podobnie można zrobi z jabłkiem, choć szczerze mówiąc uwielbiam kobiece kształty gruszki, jej słodycz i delikatny miąższ.

Muffinki na krakowskiej

SKŁADNIKI:

Olewnik Krakowska Sucha w plastrach, Jajka ugotowane na twardo oraz surowe, Pieczarki, Czerwona papryka, Szczypiorek, Sól, pieprz do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Ugotowane jajka, pieczarki, paprykę i szczypiorek siekamy na dość małe kawałki, doprawiamy solą i pieprzem i łączymy z roztrzepanym uprzednio surowym jajkiem. Do każdej foremki wkładamy po 5-6 plasterków Krakowskiej, obkładając jej brzegi i zalewamy środek przygotowanym farszem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170C i pieczemy ok 8-10 min. Smacznego!

Spring rolls ze śledziem i warzywami

SKŁADNIKI:

śledź Atlantycki Lisner – 400 g, marchew obrana – 3 szt., biała rzepa – ½ szt., ogórek – 1 szt., kiełki groszku – małe opakowanie, papier ryżowy – 8 arkuszy, słodki sos chili – 200 ml, sezam – do dekoracji, natka pietruszki – do dekoracji.

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa pokrój w cienkie słupki, przełóż do miski, dopraw połową słodkiego sosu chili. Papier ryżowy namaczaj w wodzie. Kiedy stanie się miękki i elastyczny rozłóż przygotowane warzywa, filety śledziowe, kiełki groszku i natkę pietruszki. Zawijaj starając się, aby rolka była zwarta. Każdą rolkę podziel 3 części i ułóż na talerzu, udekoruj natką pietruszki i sezamem. Na talerz wyłóż resztę słodkiego sosu chili.

Puszysty sernik z wiórkami czekolady

SKŁADNIKI:

1 kg sera Mlekpol Twaróg Mazurski Smak półtłusty (trzykrotnie mielonego), 5 jajek, 300 g śmietany 18%, 1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g), 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, 200 g cukru, 50 g czekolady do posypania wierzchu.

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka oddzielamy od białek. Do dużej wysokiej miski dodajemy żółtka wraz z połową cukru. Ubijamy na kogiel mogiel. Następnie dodajemy mąkę, budyń, śmietanę oraz ser. Miksujemy dosłownie przez 30 sek resztę delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników. W drugiej misce ubijamy białka, kiedy są lekko sztywne dodajemy cukier. Białka powinny być sztywne. Delikatnie dodajemy je do masy serowej i wszystko razem mieszamy. Tortownicę o wymiarach 24 cm wykładamy na spodzie papierem do pieczenia a boki lekko smarujemy tłuszczem. Wlewamy masę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 15 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy przez półtorej godziny. Kiedy sernik skończy się piec jeszcze na 30 min zostawiamy go w wyłączonym piekarniku następnie go uchylamy aby ciasto nie miało drastycznie zmienionej temperatury. Kiedy przestygnie obsypujemy startą czekoladą. Bardzo ważne ! Przy pieczeniu sernika składniki powinny być w jednakowej temperaturze pokojowej ! Masy nie możemy miksować za długo ! Delikatne dodanie białek ubitych na sztywno do masy serowej spowoduje że sernik będzie puszysty.

SERNIK NA ZIMNO Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

SKŁADNIKI:

SPÓD: 200 g herbatników, 75 g masła. MASA SEROWA: 1 opakowanie sernika na zimno Delecta, 500 ml mleka, 100 g jogurtu, 400 g rabarbaru, 300 g truskawek, 3 łyżki cukru

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowujemy formę z odpinanym dnem i wykładamy ją folią aluminiową. Masło roztapiamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Herbatniki rozdrabniamy blenderem lub moździerzem i dodajemy do nich stopione masło. Masą wykładamy spód tortownicy i odstawiamy do lodówki do schłodzenia. Rabarbar obieramy, kroimy i przekładamy do rondla, a następnie gotujemy z dodatkiem cukru przez około 10 minut. Truskawki kroimy na ćwiartki. Sernik przyrządzamy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ze zmniejszoną ilością mleka i dodatkiem jogurtu naturalnego. Do masy dodajemy rabarbar. Masę wylewamy do formy z herbatnikowym spodem. Na wierzchu wykładamy kawałki truskawek, posypujemy czekoladową posypką. Ciasto odkładamy do schłodzenia na minimum 4 godziny.

Ruloniki z szynki

SKŁADNIKI:

5 jajek, 4 plastry szynki Sokołów Po Góralsku, 1 pęczek szczypiorku, 1 łyżeczka musztardy, 3-4 łyżki majonezu, sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w małą kostkę lub zetrzeć na tarce. Przełożyć do miski. Szczypiorek drobno posiekać. Do jajek dodać posiekany szczypiorek (1 łyżkę zieleniny odłożyć do dekoracji), musztardę i majonez. Pastę dokładnie wymieszać, po czym doprawić solą i pieprzem do smaku. Plasterki szynki posmarować pastą jajeczną i zwinąć, tworząc ruloniki. Przed podaniem potrawę udekorować szczypiorkiem i odrobiną pieprzu.

Smerfny deser

SKŁADNIKI:

1 galaretka Frugo niebieska (na 500ml wody), 400ml wody, 1 mały jogurt naturalny Piątnica, kilka malin, truskawek, czereśni lub borówek.

PRZYGOTOWANIE:

Rozpuść galaretkę w 400ml gorącej wody. Ostudź. 1/3 galaretki wlej do osobnego naczynia - gdy stężeje, pokroisz ją w kostkę i użyjesz do dekoracji deseru. Przygotuj dwa naczynka. Na dno każdego wlej po kilka łyżek galaretki i wrzuć malinę. Wstaw do lodówki (lub do zamrażarki) i poczekaj aż się zetnie. Przykryj warstwą gęstego jogurtu naturalnego, lekko wciśnij w jogurt po kilka malin. Zalej warstwą galaretki, która zaczyna tężeć. Odstaw do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj resztą jogurtu, owocami i kostkami galaretki.

Naleśniki z serem i owocami

SKŁADNIKI:

mąka pszenna 1 szkl, jajka 2 szt, mleko 1/2 szkl, woda 1/3 szkl, olej 1/3 szkl, sól 1/2 łyżeczki. Nadzienie: 250g półtłustego sera Piątnica, 125 serka mascarpone, 100g truskawkowego serka homogenizowanego, 1/2 laski wanilii, 3 łyżki cukru pudru, 1/2 kg mieszanych owoców (maliny, truskawki, jagody)

PRZYGOTOWANIE:

Jajka rozkłócić, wlać mleko, olej i wodę, dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę oraz sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15minut. Następnie smażyć na odrobinie oleju cienkie naleśniki, z obu stron na złoty kolor. Twaróg zmiksować z mascarpone i serkiem homogenizowanym. Dodać cukier puder i nasiona wanilii. Dokładnie wymieszać. Masę rozsmarowywać na usmażonych naleśnikach, nałożyć owoce, złożyć. Podawać z odrobiną masy na wierzchu i mięty.

Zakręcony Omlet z Twarożkiem

SKŁADNIKI:

jajka (klasa wagowa L) 3 szt., Masło Ekstra „Piątnica” 1 łyżka, Twaróg Wiejski Lekki „Piątnica” 150g, natka pietruszki 3-4 gałązki, koperek 3-4 gałązki, czosnek 2 ząbki, zioła prowansalskie ½ łyżeczki, jogurt naturalny 1 łyżka, pomidor 1 szt., sól, pieprz do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wbić jajka, dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek i wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać zioła prowansalskie, następnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszać (roztrzepać). Na patelni roztopić masło, wlać masę jajeczno - ziołową i smażyć na wolnym ogniu z obu stron. Do twarogu dodać jogurt naturalny i pokrojony w kostkę pomidor, doprawić odrobiną soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na wystudzonego już omleta nałożyć gotowy twarożek i zrolować. Pokroić omleta w parocentymetrowe rolki.

Lasagne Dla Leniwych

SKŁADNIKI:

1kg mięsa mielonego, Pudliszki Sos Boloński, 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku, 4 jajka, masło, Tarty ser do posypania - wasz ulubiony. Makaronowe warstwy: 5 jajek, Lubella Makaron spaghetti - 1 opakowanie, Masło.

PRZYGOTOWANIE:

Podsmaż mięso. Dodaj Pudliszki Sos Boloński, przyprawy i duś na małym ogniu przez około 5 min. Ostudź i dodaj roztrzepane jajka. Ugotuj makaron aldente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej wodę. W oddzielnej misce ubij jajka i zalej nimi makaron. Na patelni roztop kawałek masła i rozłóż na nim makaron na płasko. Kiedy jajko się usmaży, przerzuć makaron na drugą stronę. Smaż w ten sposób kolejne warstwy. Następnie naprzemiennie układaj warstwy zaczynając od makaronu. Czynność powtarzaj aż tortownica się zapełni. Na wierzch ułóż warstwę makaronu. Piecz około 20 min w temperaturze 180 stopni. Tort posyp tartym serem.

Warstwowy Deser Porzeczkowy

SKŁADNIKI:

MUS: 500 g czerwonych i białych porzeczek, ½ opakowania galaretki smak porzeczkowy Delecta,1 łyżka cukru, 250 g nerkowców Bakalland, 50 ml miodu, 50 g masła kakaowego (można zastąpić olejem kokosowym), 8 łyżek domowej granoli bakaliowej, ½ opakowania dżemixu uniwersalnego Delecta.

PRZYGOTOWANIE:

Nerkowce przesypujemy do średniej miski i odstawiamy na całą noc, a rano przecedzamy. Porzeczki obieramy (najładniejsze odkładamy do dekoracji) i przecieramy przez sito, aby powstał sok. Masło kakaowe rozpuszczamy. Nerkowce miksujemy z miodem, rozpuszczonym masłem kakaowym i 50 ml soku z porzeczek na gładką masę. Gotową masę odstawiamy do lodówki. Sok z porzeczek przelewamy do rondla, dolewamy 100 ml wody, dodajemy łyżkę cukru i dżemix. Całość podgrzewamy na palniku do momentu zagotowania, cały czas mieszając. Po około 10-15 minutach odstawiamy masę z palnika i dosypujemy ½ opakowania galaretki porzeczkowej, dokładnie mieszając, aby galaretka się rozpuściła. Galaretkę przelewamy do 4 pucharków i wstawiamy do lodówki na jedną godzinę do zgęstnienia. Na warstwę stężałej galaretki wykładamy masę z nerkowców, a na wierzch wysypujemy warstwę granoli. Deser wieńczymy gałązkami porzeczki. Przed serwowaniem dekorujemy ulubionymi pikami.

Sałatka Caprese

SKŁADNIKI:

2 pomidory, 1 kulka mozzarelli Bakoma (125 g), kilkanaście liści bazylii, szczypta suszonego oregano, oliwa z pierwszego tłoczenia (extra vergine), sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory pokroić na plasterki. Mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie plasterki. Ułożyć pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą. Na każdym plasterku mozzarelli położyć listek bazylii. Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać 2 łyżkami oliwy z pierwszego tłoczenia. Solą doprawić przed samym podaniem. Można też posypać pomidory suszonym oregano. Rozbudowaną wersją sałatki może być zastąpienie oliwy pesto bazyliowym lub zagęszczonym octem balsamicznym.

WSKAZÓWKI:

Inne opcje dodatków - zagęszczony ocet balsamiczny lub zielone pesto, czarne oliwki, rukola zamiast bazylii.

Domowe Burgery

BUŁKI:

2,5 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki mleka 3,2%, 3/4 łyżeczki mąki, 10g drożdży, 2 łyżki masła, 1 jajko, 1 łyżka cukru. Do posmarowania: 1 jajko, 1 łyżka mleka 3,2%, sezam do posypania. Z drożdży, 2 łyżek mąki, cukru i mleka przygotuj zaczyn. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aż zaczyn zacznie pracować. Do zaczynu dodaj resztę mąki, sól, jajko, roztopione masło i wyrób ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstawiam na półtorej godziny aż podwoi swoją objętość. Ciasto przełóż na deskę podsypaną mąką, uformuj wałek i podziel go na 8 części. Uformuj kulki, ułóż na blaszce wysmarowanej masłem i odstaw do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Bułki przed pieczeniem posmaruj żółtkiem rozmieszanym z mlekiem i posyp sezamem. Piecz przez 15 min. aż sie zarumienią.

BURGERY:

700g wołowiny, 1 łyżka musztardy, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, 1 jajko, 2 łyżki ketchupu, 1 łyżeczka papryki czerwonej, 1 łyżeczka przyprawy do wołowiny, olej do smażenia. Mięso zmiel razem z cebulą i czosnkiem. Przełóż do miski, dodaj musztardę, ketchup, paprykę mieloną, przyprawę do wołowiny, sól, pieprz, jajko i dobrze wyrób całość. Mięso musi mieć kleistą konsystencję. Podziel je na osiem części i uformuj płaskie kotlety. Smaż na rozgrzanym oleju aż się zrumienią. Oczywiście zamiast smażyć możesz je zgrillować (także na patelni grillowej). 8 plastrów żółtego sera, 2 pomidory, 2 korniszony, 1 ogórek zielony, 1 cebula czerwona, szpinak baby do dekoracji.

SKŁADNIKI NA SOS:

3 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, sól i pieprz do smaku, 2 ząbki czosnku. Sos: Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj sprasowany czosnek , sól i pieprz do smaku. Bułki przekrój na pół i układaj kolejno warstwami: liście szpinaku, plaster sera, burger, plastry pomidora i korniszona, plastry ogórka zielonego, cebula, liście szpinaku, sos, bułka.

Królowa rusztu

SKŁADNIKI:

2 mini sałaty rzymskie (oliwa z oliwek, sól), 3 morele, 3 pomidory malinowe, 1 mała czerwona cebula, 1 garść czarnych oliwek, 1 nieduży pęczek natki pietruszki, 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, świeżo mielony pieprz, 4 kiełbasy śląskie Sokołów.

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Osuszyć je ręcznikiem papierowym (aby nasza sałatka nie stała się zbyt wodnista), a następnie pokroić w niedużą kostkę. Oliwki osuszyć i pokroić na plasterki, a cebulę obrać i posiekać w drobną kosteczkę. Morele pozbawić pestek i pokroić w kosteczkę. Z pęczka pietruszki oderwać listki. W szerokiej misce połączyć ze sobą pomidory, morele, oliwki, cebulę i listki pietruszki, a następnie całość polać wymieszaną oliwą z octem balsamicznym oraz odrobiną soli i pieprzem. Umyte i osuszone sałaty rzymskie przekroić wzdłuż na pół, posmarować oliwą z oliwek, oprószyć solą, a następnie ułożyć na ruszcie lub patelni grillowej i piec przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumienią. Na talerzach ułożyć po dwie połówki grillowanej sałaty, a na nią wyłożyć zawartość miski. Sałatkę podać z grillowaną kiełbasą śląską.

Karpatka

SKŁADNIKI:

Krem: 500 ml mleka, 1 opak. Ciasta i kremu do Karpatki Dr. Oetkera, 200 g masła; Ciasto: 250 ml wody, 125 g masła, 4 szt. jajek; Do dekoracji: 200 g truskawek, 2 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowanie kremu: Połowę mleka wlej do wysokiego naczynia i rozmieszaj w nim zawartość torebki z kremem. Pozostałe mleko zagotuj. Wlej rozprowadzony krem i gotuj na małym ogniu aż do zgęstnienia, rozcierając ewentualne grudki. Odstaw do wystudzenia. Ostudzony krem zmiksuj, a następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj do kremu masło aż do połączenia składników. Przygotowanie ciasta: Piekarnik podgrzej do 210°C bez termoobiegu. Zagotuj wodę z tłuszczem, wsyp mieszankę do ciasta i energicznie wymieszaj. Cały czas mieszając podgrzewaj przez ok. 1 minutę do uzyskania z ciasta kuli. Zdejmij z ognia i gorące ciasto przełóż do miski. Miksuj i dodawaj kolejno po 1 jajku aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Ciasto podziel na dwie części. Jedną z nich rozprowadź cienką warstwą w blaszce o wym. 25 x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą przykryj folią. Pieczenie: Ciasto włóż do nagrzanego do 210°C piekarnika i piecz przez ok. 25 min. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz ok. 15 - 20 min. Drugą część ciasta upiecz tak samo. Przekładanie: Gdy ciasto wystygnie, na jedną wartswę ciasta wyłóż przygotowany krem, ułóż na nim umyte, odszypułkowane i osuszone truskawki, lekko dociskając w kremie. Przykryj drugą częścią ciasta. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Biszkopt z patelni

SKŁADNIKI:

3 czubate łyżki mąki, 1 słoik dżemu truskawkowego Herbapol, 2 jajka, 1/3 szkl. mleka, 1.5 łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, Olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę. W osobnej misce zmiksuj żółtka z mąką, mlekiem, cukrem i proszkiem do pieczenia. Masa powinna mieć konsystencję pół-płynną. Drewnianą łyżką zmieszaj pianę z masą z żółtek. Placek smaż na rozgrzanej patelni teflonowej na odrobinie oleju na małym ogniu. Gdy spód będzie rumiany, a wierzch lekko ścięty, omlet delikatnie przełóż na drugą stronę. Możesz to zrobić za pomocą talerzyka. Smaż jeszcze krótką chwilę. Gotowy biszkopt podawaj z dżemem truskawkowym.

Chrupiące grillowane skrzydełka z chili z sosem Barbecue

SKŁADNIKI:

skrzydełka z kurczaka 4 szt, sos Babreque, ketchup 100 ml, woda 15 ml, ogóreczki z curry i pieczarki marynowane (jako dodatki), marynata (2 łyżki miodu, 2 łyżki sosu worcester, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka ziaren sezamu, 1/2 łyżeczki pieprzu, 2 łyżki przyprawy Grill pikantny Prumat).

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie zmiksować i doprawić do smaku wedle własnego gustu. Umyte i oczyszczone skrzydełka naciąć na zgięciu, zamarynować i odstawić na ok. 4-6 godzin. Tak przygotowane skrzydełka piec na rozgrzanym grillu przez ok. 20 minut. Przed podaniem posypać palonymi ziarnami sezamu. Podawać z sosem Barbecue, Ogóreczkami z curry i Pieczarkami marynowanymi.

RYŻOWE PULPECIKI SEROWE

SKŁADNIKI:

Szklanka ryżu, 3 trójkąty sera kremowego Hochland z szynką, 1 jajko, bułka tarta, sól, pieprz, oregano, sos salsa.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotujemy i przekładamy do miski. Dodajemy ser kremowy z szynką i przyprawy. Mieszamy i formujemy małe kulki, które najpierw obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Podsmażamy na patelni i podajemy z pikantnym sosem salsa.

cross hot buns

SKŁADNIKI:

500g białej mąki plus troche do podsypywania, 75 g drobnego cukru, 2 łyżeczki przyprawy korzennej, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, skórka otarta z jednej cytryny, 10 g soli, 10 g drożdży instant, 40g masła, 300ml mleka, 1 jajko, 200g rodzynek 50g drobno posiekanej mieszanej skórki kandyzowanej, olej, do smarowania, na wierzch 75g zwykłej mąki 2 łyżki karmelu lub golden syrup.

PRZYGOTOWANIE:

W oddzielnych naczyniach roztop masło i podgrzej mleko. W dużej misce wymieszaj: mąkę, cukier, przyprawy i skórkę z cytryny. Następnie dodaj sól i drożdże, umieszczając je po przeciwnych stronach miski. Na środek wlej masło i połowę letniego mleka. Dodaj jajko i za pomocą rąk połącz składniki dodając mąkę z brzegów miski. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko, aby uformować miękkie giętkie ciasto (nie musisz użyć całego mleka). Wyłóż ciasto na blat lub stolnicę lekko posypaną mąką. Ugniataj ręcznie, dodając do ciasta rodzynki i kandyzowaną skórkę. Lekko ugniataj przez 10 minut, aż stanie się jedwabiste i elastyczne, tworząc gładką kulkę. Zagniatanie można również wykonać w mikserze z hakiem do ciasta. Ciato włóż do miski natartej olejem, przykryj folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny (aż dwukrotnie zwiększy objętość). Po tym czasie podziel ciasto na 12 kulek i ułoż je blisko siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko je spłaszczajać. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłę miejsce na ok. 40-60 min (aż dwukrotnie zwiekszą objętość) Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przygotuj masę na krzyżyki - do mąki dodaj 100 ml wody. Wymieszaj razem, aby zrobić pastę. Kiedy bułeczki urosną, za pomocą rękawa narysuj krzyż na każdej bułce. Piecz przez 15-20 minut, aż do uzyskania jasnożółtego brązu. Gdy byłeczki są jeszcze ciepłe mozesz je poznarować roztopionym karmelem lub syropem dzięki temu uzyskasz ładny połysk. Odstaw do ostygnięcia.

Żurek

SKŁADNIKI:

700g białej kiełbasy, 2,5l bulionu warzywnego, 6 ugotowanych jajek, 3 łyżki chrzanu, 0,5l zakwasu żytniego, 125ml słodkiej śmietanki, 3 liście laurowe Prymat, 2 łyżeczki majeranku Prymat, 1 łyżeczka tymianku, 6 ziarenek czarnego pieprzu, sól do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Bulion warzywny zagotować z dodatkiem liści laurowych i ziaren pieprzu. Następnie do bulionu włożyć białą kiełbasę i parzyć na małym ogniu przez 25 minut. Po tym czasie wyjąć kiełbasę z wywaru zdjąć z niej skórę i pokroić w plastry. Tak przygotowaną kiełbasę włożyć ponownie do gotującego się wywaru, dodać zakwas żytni i poczekać aż całość się zagotuje. Dodać chrzan, roztarty w dłoniach tymianek i majeranek oraz śmietankę. Doprawić solą i gotować jeszcze przez 5 minut. Gotowy żurek przelać na talerze lub do chleba i ułożyć na nim ugotowane jajka pokrojone na ćwiartki.

SERNIK

SKŁADNIKI:

1 opakowanie Twarogu na sernik, 1 szklanka cukru, 7 jajek, 1/2 kostki masła Włoszczowskiego extra, 1 budyń śmietankowy, aromat cytrynowy, Formę wyłożyć herbatnikami lub kruchym ciastem.

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubijać do puszystości. Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową, budyń i aromat. Na koniec ubić białka jajek i delikatnie wymieszać z utartą masą. Wyłożyć na blachę i piec 60 minut w temperaturze 180-200°C.

mazurek

SKŁADNIKI:

2,5 szklanki mąki, 1 szklanka zimnego masła, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, zimna woda, 1 jajko, kilka łyżek kwaśnych powideł śliwkowych, 1 puszka masy krówkowej Bakalland, pół tabliczki czekolady startej na tarce.

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu), blachę (z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wysyp na stół i dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, sól i cukier. Szybko zagnieć, dodaj jajko (jeśli masa nie chce się połączyć dodaj odrobinę zimnej wody). Ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na 20-30 minut. Wałkuj między dwoma kawałkami papieru na grubość około 3-5 mm. Przełóż na blachę, pamiętając o zrobieniu brzegów i nakłuj widelcem Piecz przez 30-40 minut, do zrumienienia. Puszkę z masą korówkową podgrzej w kąpieli wodnej. Na upieczony i ostudzony spód wyłóż grubą warstwę powideł i zalej ciepłą masą kajmakową. Ciasto udekoruj tartą czekoladą lub innymi dodatkami.

muffinki czekoladowe

SKŁADNIKI (na 12 szt):

250g mąki, 45 g kakao, 125g cukru pudru, 65g brązowego cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki drobnej soli, 2 jajka, 150 ml maślanki (lub mleka plus 1 łyżka soku z cytryny), 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 175 ml gorącej wody, 110 g masła, stopionego, plus trochę do smarowania, 125 g ciemnej posiekanej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj foremkę do muffinów i wyłóż papierowymi papilotkami Przesiej mąkę i kakao do dużej miski. Dodaj cukry, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj. Zrób otwór na środku. W oddzielnym naczyniu wymieszaj jajka, maślankę, ekstrakt waniliowy i gorącą wodę. Wlej na środek miski z mąką, a następnie szybko wymieszaj z suchymi składnikami przy pomocy szpatułki. Dodaj roztopione masło i kawałki czekolady. Przelej ciasto do foremek - powinny być wypełnione w około trzech czwartych. Posyp resztą kawałków czekolady i piecz przez 18–20 minut.

CHRUPIĄCE GOFRY

SKŁADNIKI (na 4 gofry):

3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 2 jajka, 2 łyżki roztopionego masła, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej gofrownicę. Wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki, aby się dobrze połączyły. Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mleko, wanilię, masło i połącz z suchymi składnikami. Mieszaj aż całość będzie gładka. Z białek ubij pianę i połącz delikatnie z reszta składników. Gofry smaż w gofrownicy wg zaleceń producenta. Nie układaj ich w stos! Podawaj z bitą śmietaną i ulubionymi dodatkami.

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z OREGANO

SKŁADNIKI (dla 4 osoób):

500 g polędwiczki wieprzowej, 2 cebule, 1/2 łyżeczki soli, 2 jabłka, 2 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki oregano, 1/2 łyżeczki pieprzu białego mielonego, 2 łyżki Musztarda delikatesowa KAMIS.

PRZYGOTOWANIE:

Z mięsa usunąć tłuszcz, ścięgna i błony, pokroić w plastry o grubości 3 cm. Wymieszać sól i pieprz z musztardą, natrzeć mięso z obu stron i pozostawić na pół godziny. Rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego, obsmażyć mięso z obu stron, po czym smażyć pod przykryciem jeszcze ok. 3 minuty. Dodać oregano i odstawić w ciepłe miejsce. Cebule pokroić w plasterki. Jabłka obrać, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Rozgrzać masło klarowane, przesmażyć cebule na kolor złocisto brązowy, dodać jabłka i razem dusić ok. 10 minut. Podawać mięso obłożone cebulą i jabłkami.

SAŁATKA ZAMIAST KWIATKA

SKŁADNIKI:

1 duża papryka spiczasta, 1/3 szklanki suchego makaronu typu orzo, 1 garstka listków jarmużu, 3 parówki Stówki, 1/2 małego mango, 5 suszonych pomidorów w oleju, 1 łyżka kaparów w occie, 1 łyżka prażonych solonych nerkowców, 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów, sól himalajska, świeżo mielony pieprz czerwony.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Parówki przekrój wzdłuż na pół, następnie pokrój na cienkie półplasterki i wrzuć na rozgrzaną patelnię - wcześniej skropioną olejem z suszonych pomidorów. Parówki smaż około 4-5 minut, co jakiś czas mieszaj, aż delikatnie się zarumienią. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazdo nasienne i odetnij zieloną końcówkę. Mango pokrój w drobną kosteczkę. Suszone pomidory pokrój na cienkie paseczki. Nerkowce drobno posiekaj. Makaron połącz z parówkami, suszonymi pomidorami, mango, kaparami, nerkowcami oraz olejem z suszonych pomidorów i dopraw solą oraz pieprzem. Całość wyłóż na paprykowe łódeczki i na koniec posyp listkami jarmużu.

Pancakes

SKŁADNIKI:

2 szklanki przesianej mąki 1/4 szklanki cukru 4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szklanki mleka 1/4 szkladnki roztopionego masła 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 duze jajko

PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól). Na środku zrób zagłęgienie i wlej mleko, ostudzone roztopione masło, ekstrakt waniliowy i jajko. Za pomocą trzepaczki połącz mokre składniki, a następnie pomału wymieszaj ze znajdującymi sie w misce sypkimi produktami. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Jesli ciasto bedzie za gęste mozesz dodac troche mleka aby je rozrzedzić. Odstaw na bok i przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Delikatnie natrzyj ją masłem i dobrze rozgrzej. Wlej na patelnię około 1,4 szklanki ciasta i delikatnie rozprowadź do uzyskania okrągłego kształtu. Kiedy ciasto zarumieni sie a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki przekręć nalesnika na drugą stronę i smaż do uzyskania pożądanego koloru. Podawaj z miodem, syropem kolonowym, owocami lub innymi ulubionymi składnikami.

Pączki

SKŁADNIKI (na około 40 pączków):

1 kg mąki pszennej, 50 g świeżych drożdży, 100-150 g cukru, 500 ml mleka, 6 żółtek, 1 całe jajo, 100 g masła, małe opakowanie cukru waniliowego, pół łyżeczki soli, tłuszcz do smażenia, konfitura do nadziania pączków, cukier puder / lukier, skórka pomarańczowa do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Utrzyj drożdże z 1,5 łyżki cukru, następnie dodaj 2 łyżki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min, aby drożdże zaczęły pracować. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami. Dodaj pozostałe składniki i wyrób, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę i włóż do oprószonej mąką misy, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny). Wyjmij ciasto na blat i krótko wyrabiaj. Pączki formuj ręcznie: oderwij kawałek ciasta o wadze na każdego pączka. Delikatnie spłaszcz i nałóż na środek łyżeczkę konfitury, dokładnie sklej. Formuj kulki, odstaw na 20 minut. Smaż w głębokim tłuszczu w 175°C z obu stron na złoty kolor. Odsącz i udekoruj.

WALENTYNKOWE TIRAMISU

DZIEŃ PIZZY