Ruloniki z szynki

SKŁADNIKI:

5 jajek, 4 plastry szynki Sokołów Po Góralsku, 1 pęczek szczypiorku, 1 łyżeczka musztardy, 3-4 łyżki majonezu, sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać i pokroić w małą kostkę lub zetrzeć na tarce. Przełożyć do miski. Szczypiorek drobno posiekać. Do jajek dodać posiekany szczypiorek (1 łyżkę zieleniny odłożyć do dekoracji), musztardę i majonez. Pastę dokładnie wymieszać, po czym doprawić solą i pieprzem do smaku. Plasterki szynki posmarować pastą jajeczną i zwinąć, tworząc ruloniki. Przed podaniem potrawę udekorować szczypiorkiem i odrobiną pieprzu.

Smerfny deser

SKŁADNIKI:

1 galaretka Frugo niebieska (na 500ml wody), 400ml wody, 1 mały jogurt naturalny Piątnica, kilka malin, truskawek, czereśni lub borówek.

PRZYGOTOWANIE:

Rozpuść galaretkę w 400ml gorącej wody. Ostudź. 1/3 galaretki wlej do osobnego naczynia - gdy stężeje, pokroisz ją w kostkę i użyjesz do dekoracji deseru. Przygotuj dwa naczynka. Na dno każdego wlej po kilka łyżek galaretki i wrzuć malinę. Wstaw do lodówki (lub do zamrażarki) i poczekaj aż się zetnie. Przykryj warstwą gęstego jogurtu naturalnego, lekko wciśnij w jogurt po kilka malin. Zalej warstwą galaretki, która zaczyna tężeć. Odstaw do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem udekoruj resztą jogurtu, owocami i kostkami galaretki.

Naleśniki z serem i owocami

SKŁADNIKI:

mąka pszenna 1 szkl, jajka 2 szt, mleko 1/2 szkl, woda 1/3 szkl, olej 1/3 szkl, sól 1/2 łyżeczki. Nadzienie: 250g półtłustego sera Piątnica, 125 serka mascarpone, 100g truskawkowego serka homogenizowanego, 1/2 laski wanilii, 3 łyżki cukru pudru, 1/2 kg mieszanych owoców (maliny, truskawki, jagody)

PRZYGOTOWANIE:

Jajka rozkłócić, wlać mleko, olej i wodę, dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę oraz sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15minut. Następnie smażyć na odrobinie oleju cienkie naleśniki, z obu stron na złoty kolor. Twaróg zmiksować z mascarpone i serkiem homogenizowanym. Dodać cukier puder i nasiona wanilii. Dokładnie wymieszać. Masę rozsmarowywać na usmażonych naleśnikach, nałożyć owoce, złożyć. Podawać z odrobiną masy na wierzchu i mięty.

Zakręcony Omlet z Twarożkiem

SKŁADNIKI:

jajka (klasa wagowa L) 3 szt., Masło Ekstra „Piątnica” 1 łyżka, Twaróg Wiejski Lekki „Piątnica” 150g, natka pietruszki 3-4 gałązki, koperek 3-4 gałązki, czosnek 2 ząbki, zioła prowansalskie ½ łyżeczki, jogurt naturalny 1 łyżka, pomidor 1 szt., sól, pieprz do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wbić jajka, dodać posiekaną natkę pietruszki, koperek i wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać zioła prowansalskie, następnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Całość dokładnie wymieszać (roztrzepać). Na patelni roztopić masło, wlać masę jajeczno - ziołową i smażyć na wolnym ogniu z obu stron. Do twarogu dodać jogurt naturalny i pokrojony w kostkę pomidor, doprawić odrobiną soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Na wystudzonego już omleta nałożyć gotowy twarożek i zrolować. Pokroić omleta w parocentymetrowe rolki.

Lasagne Dla Leniwych

SKŁADNIKI:

1kg mięsa mielonego, Pudliszki Sos Boloński, 2 ząbki czosnku, zioła prowansalskie, sól i pieprz do smaku, 4 jajka, masło, Tarty ser do posypania - wasz ulubiony. Makaronowe warstwy: 5 jajek, Lubella Makaron spaghetti - 1 opakowanie, Masło.

PRZYGOTOWANIE:

Podsmaż mięso. Dodaj Pudliszki Sos Boloński, przyprawy i duś na małym ogniu przez około 5 min. Ostudź i dodaj roztrzepane jajka. Ugotuj makaron aldente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej wodę. W oddzielnej misce ubij jajka i zalej nimi makaron. Na patelni roztop kawałek masła i rozłóż na nim makaron na płasko. Kiedy jajko się usmaży, przerzuć makaron na drugą stronę. Smaż w ten sposób kolejne warstwy. Następnie naprzemiennie układaj warstwy zaczynając od makaronu. Czynność powtarzaj aż tortownica się zapełni. Na wierzch ułóż warstwę makaronu. Piecz około 20 min w temperaturze 180 stopni. Tort posyp tartym serem.

Warstwowy Deser Porzeczkowy

SKŁADNIKI:

MUS: 500 g czerwonych i białych porzeczek, ½ opakowania galaretki smak porzeczkowy Delecta,1 łyżka cukru, 250 g nerkowców Bakalland, 50 ml miodu, 50 g masła kakaowego (można zastąpić olejem kokosowym), 8 łyżek domowej granoli bakaliowej, ½ opakowania dżemixu uniwersalnego Delecta.

PRZYGOTOWANIE:

Nerkowce przesypujemy do średniej miski i odstawiamy na całą noc, a rano przecedzamy. Porzeczki obieramy (najładniejsze odkładamy do dekoracji) i przecieramy przez sito, aby powstał sok. Masło kakaowe rozpuszczamy. Nerkowce miksujemy z miodem, rozpuszczonym masłem kakaowym i 50 ml soku z porzeczek na gładką masę. Gotową masę odstawiamy do lodówki. Sok z porzeczek przelewamy do rondla, dolewamy 100 ml wody, dodajemy łyżkę cukru i dżemix. Całość podgrzewamy na palniku do momentu zagotowania, cały czas mieszając. Po około 10-15 minutach odstawiamy masę z palnika i dosypujemy ½ opakowania galaretki porzeczkowej, dokładnie mieszając, aby galaretka się rozpuściła. Galaretkę przelewamy do 4 pucharków i wstawiamy do lodówki na jedną godzinę do zgęstnienia. Na warstwę stężałej galaretki wykładamy masę z nerkowców, a na wierzch wysypujemy warstwę granoli. Deser wieńczymy gałązkami porzeczki. Przed serwowaniem dekorujemy ulubionymi pikami.

Sałatka Caprese

SKŁADNIKI:

2 pomidory, 1 kulka mozzarelli Bakoma (125 g), kilkanaście liści bazylii, szczypta suszonego oregano, oliwa z pierwszego tłoczenia (extra vergine), sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory pokroić na plasterki. Mozzarellę wyjąć z zalewy i pokroić na cienkie plasterki. Ułożyć pomidory na półmisku na przemian z mozzarellą. Na każdym plasterku mozzarelli położyć listek bazylii. Sałatkę doprawić świeżo zmielonym pieprzem i polać 2 łyżkami oliwy z pierwszego tłoczenia. Solą doprawić przed samym podaniem. Można też posypać pomidory suszonym oregano. Rozbudowaną wersją sałatki może być zastąpienie oliwy pesto bazyliowym lub zagęszczonym octem balsamicznym.

WSKAZÓWKI:

Inne opcje dodatków - zagęszczony ocet balsamiczny lub zielone pesto, czarne oliwki, rukola zamiast bazylii.

Domowe Burgery

BUŁKI:

2,5 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki mleka 3,2%, 3/4 łyżeczki mąki, 10g drożdży, 2 łyżki masła, 1 jajko, 1 łyżka cukru. Do posmarowania: 1 jajko, 1 łyżka mleka 3,2%, sezam do posypania. Z drożdży, 2 łyżek mąki, cukru i mleka przygotuj zaczyn. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aż zaczyn zacznie pracować. Do zaczynu dodaj resztę mąki, sól, jajko, roztopione masło i wyrób ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstawiam na półtorej godziny aż podwoi swoją objętość. Ciasto przełóż na deskę podsypaną mąką, uformuj wałek i podziel go na 8 części. Uformuj kulki, ułóż na blaszce wysmarowanej masłem i odstaw do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200°C góra-dół. Bułki przed pieczeniem posmaruj żółtkiem rozmieszanym z mlekiem i posyp sezamem. Piecz przez 15 min. aż sie zarumienią.

BURGERY:

700g wołowiny, 1 łyżka musztardy, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, sól i pieprz do smaku, 1 jajko, 2 łyżki ketchupu, 1 łyżeczka papryki czerwonej, 1 łyżeczka przyprawy do wołowiny, olej do smażenia. Mięso zmiel razem z cebulą i czosnkiem. Przełóż do miski, dodaj musztardę, ketchup, paprykę mieloną, przyprawę do wołowiny, sól, pieprz, jajko i dobrze wyrób całość. Mięso musi mieć kleistą konsystencję. Podziel je na osiem części i uformuj płaskie kotlety. Smaż na rozgrzanym oleju aż się zrumienią. Oczywiście zamiast smażyć możesz je zgrillować (także na patelni grillowej). 8 plastrów żółtego sera, 2 pomidory, 2 korniszony, 1 ogórek zielony, 1 cebula czerwona, szpinak baby do dekoracji.

SKŁADNIKI NA SOS:

3 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, sól i pieprz do smaku, 2 ząbki czosnku. Sos: Jogurt wymieszaj z majonezem, dodaj sprasowany czosnek , sól i pieprz do smaku. Bułki przekrój na pół i układaj kolejno warstwami: liście szpinaku, plaster sera, burger, plastry pomidora i korniszona, plastry ogórka zielonego, cebula, liście szpinaku, sos, bułka.

Królowa rusztu

SKŁADNIKI:

2 mini sałaty rzymskie (oliwa z oliwek, sól), 3 morele, 3 pomidory malinowe, 1 mała czerwona cebula, 1 garść czarnych oliwek, 1 nieduży pęczek natki pietruszki, 1 łyżka octu balsamicznego, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól, świeżo mielony pieprz, 4 kiełbasy śląskie Sokołów.

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory przekroić na pół i wydrążyć gniazda nasienne. Osuszyć je ręcznikiem papierowym (aby nasza sałatka nie stała się zbyt wodnista), a następnie pokroić w niedużą kostkę. Oliwki osuszyć i pokroić na plasterki, a cebulę obrać i posiekać w drobną kosteczkę. Morele pozbawić pestek i pokroić w kosteczkę. Z pęczka pietruszki oderwać listki. W szerokiej misce połączyć ze sobą pomidory, morele, oliwki, cebulę i listki pietruszki, a następnie całość polać wymieszaną oliwą z octem balsamicznym oraz odrobiną soli i pieprzem. Umyte i osuszone sałaty rzymskie przekroić wzdłuż na pół, posmarować oliwą z oliwek, oprószyć solą, a następnie ułożyć na ruszcie lub patelni grillowej i piec przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się ładnie zarumienią. Na talerzach ułożyć po dwie połówki grillowanej sałaty, a na nią wyłożyć zawartość miski. Sałatkę podać z grillowaną kiełbasą śląską.

Karpatka

SKŁADNIKI:

Krem: 500 ml mleka, 1 opak. Ciasta i kremu do Karpatki Dr. Oetkera, 200 g masła; Ciasto: 250 ml wody, 125 g masła, 4 szt. jajek; Do dekoracji: 200 g truskawek, 2 łyżki cukru pudru.

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowanie kremu: Połowę mleka wlej do wysokiego naczynia i rozmieszaj w nim zawartość torebki z kremem. Pozostałe mleko zagotuj. Wlej rozprowadzony krem i gotuj na małym ogniu aż do zgęstnienia, rozcierając ewentualne grudki. Odstaw do wystudzenia. Ostudzony krem zmiksuj, a następnie zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj do kremu masło aż do połączenia składników. Przygotowanie ciasta: Piekarnik podgrzej do 210°C bez termoobiegu. Zagotuj wodę z tłuszczem, wsyp mieszankę do ciasta i energicznie wymieszaj. Cały czas mieszając podgrzewaj przez ok. 1 minutę do uzyskania z ciasta kuli. Zdejmij z ognia i gorące ciasto przełóż do miski. Miksuj i dodawaj kolejno po 1 jajku aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Ciasto podziel na dwie części. Jedną z nich rozprowadź cienką warstwą w blaszce o wym. 25 x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, a drugą przykryj folią. Pieczenie: Ciasto włóż do nagrzanego do 210°C piekarnika i piecz przez ok. 25 min. Następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz ok. 15 - 20 min. Drugą część ciasta upiecz tak samo. Przekładanie: Gdy ciasto wystygnie, na jedną wartswę ciasta wyłóż przygotowany krem, ułóż na nim umyte, odszypułkowane i osuszone truskawki, lekko dociskając w kremie. Przykryj drugą częścią ciasta. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Biszkopt z patelni

SKŁADNIKI:

3 czubate łyżki mąki, 1 słoik dżemu truskawkowego Herbapol, 2 jajka, 1/3 szkl. mleka, 1.5 łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, Olej do smażenia.

PRZYGOTOWANIE:

Oddziel białka od żółtek. Z białek ubij pianę. W osobnej misce zmiksuj żółtka z mąką, mlekiem, cukrem i proszkiem do pieczenia. Masa powinna mieć konsystencję pół-płynną. Drewnianą łyżką zmieszaj pianę z masą z żółtek. Placek smaż na rozgrzanej patelni teflonowej na odrobinie oleju na małym ogniu. Gdy spód będzie rumiany, a wierzch lekko ścięty, omlet delikatnie przełóż na drugą stronę. Możesz to zrobić za pomocą talerzyka. Smaż jeszcze krótką chwilę. Gotowy biszkopt podawaj z dżemem truskawkowym.

Chrupiące grillowane skrzydełka z chili z sosem Barbecue

SKŁADNIKI:

skrzydełka z kurczaka 4 szt, sos Babreque, ketchup 100 ml, woda 15 ml, ogóreczki z curry i pieczarki marynowane (jako dodatki), marynata (2 łyżki miodu, 2 łyżki sosu worcester, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka ziaren sezamu, 1/2 łyżeczki pieprzu, 2 łyżki przyprawy Grill pikantny Prumat).

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie zmiksować i doprawić do smaku wedle własnego gustu. Umyte i oczyszczone skrzydełka naciąć na zgięciu, zamarynować i odstawić na ok. 4-6 godzin. Tak przygotowane skrzydełka piec na rozgrzanym grillu przez ok. 20 minut. Przed podaniem posypać palonymi ziarnami sezamu. Podawać z sosem Barbecue, Ogóreczkami z curry i Pieczarkami marynowanymi.

RYŻOWE PULPECIKI SEROWE

SKŁADNIKI:

Szklanka ryżu, 3 trójkąty sera kremowego Hochland z szynką, 1 jajko, bułka tarta, sól, pieprz, oregano, sos salsa.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż gotujemy i przekładamy do miski. Dodajemy ser kremowy z szynką i przyprawy. Mieszamy i formujemy małe kulki, które najpierw obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Podsmażamy na patelni i podajemy z pikantnym sosem salsa.

cross hot buns

SKŁADNIKI:

500g białej mąki plus troche do podsypywania, 75 g drobnego cukru, 2 łyżeczki przyprawy korzennej, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, skórka otarta z jednej cytryny, 10 g soli, 10 g drożdży instant, 40g masła, 300ml mleka, 1 jajko, 200g rodzynek 50g drobno posiekanej mieszanej skórki kandyzowanej, olej, do smarowania, na wierzch 75g zwykłej mąki 2 łyżki karmelu lub golden syrup.

PRZYGOTOWANIE:

W oddzielnych naczyniach roztop masło i podgrzej mleko. W dużej misce wymieszaj: mąkę, cukier, przyprawy i skórkę z cytryny. Następnie dodaj sól i drożdże, umieszczając je po przeciwnych stronach miski. Na środek wlej masło i połowę letniego mleka. Dodaj jajko i za pomocą rąk połącz składniki dodając mąkę z brzegów miski. Stopniowo dodawaj pozostałe mleko, aby uformować miękkie giętkie ciasto (nie musisz użyć całego mleka). Wyłóż ciasto na blat lub stolnicę lekko posypaną mąką. Ugniataj ręcznie, dodając do ciasta rodzynki i kandyzowaną skórkę. Lekko ugniataj przez 10 minut, aż stanie się jedwabiste i elastyczne, tworząc gładką kulkę. Zagniatanie można również wykonać w mikserze z hakiem do ciasta. Ciato włóż do miski natartej olejem, przykryj folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny (aż dwukrotnie zwiększy objętość). Po tym czasie podziel ciasto na 12 kulek i ułoż je blisko siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko je spłaszczajać. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłę miejsce na ok. 40-60 min (aż dwukrotnie zwiekszą objętość) Rozgrzej piekarnik do 220°C. Przygotuj masę na krzyżyki - do mąki dodaj 100 ml wody. Wymieszaj razem, aby zrobić pastę. Kiedy bułeczki urosną, za pomocą rękawa narysuj krzyż na każdej bułce. Piecz przez 15-20 minut, aż do uzyskania jasnożółtego brązu. Gdy byłeczki są jeszcze ciepłe mozesz je poznarować roztopionym karmelem lub syropem dzięki temu uzyskasz ładny połysk. Odstaw do ostygnięcia.

Żurek

SKŁADNIKI:

700g białej kiełbasy, 2,5l bulionu warzywnego, 6 ugotowanych jajek, 3 łyżki chrzanu, 0,5l zakwasu żytniego, 125ml słodkiej śmietanki, 3 liście laurowe Prymat, 2 łyżeczki majeranku Prymat, 1 łyżeczka tymianku, 6 ziarenek czarnego pieprzu, sól do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Bulion warzywny zagotować z dodatkiem liści laurowych i ziaren pieprzu. Następnie do bulionu włożyć białą kiełbasę i parzyć na małym ogniu przez 25 minut. Po tym czasie wyjąć kiełbasę z wywaru zdjąć z niej skórę i pokroić w plastry. Tak przygotowaną kiełbasę włożyć ponownie do gotującego się wywaru, dodać zakwas żytni i poczekać aż całość się zagotuje. Dodać chrzan, roztarty w dłoniach tymianek i majeranek oraz śmietankę. Doprawić solą i gotować jeszcze przez 5 minut. Gotowy żurek przelać na talerze lub do chleba i ułożyć na nim ugotowane jajka pokrojone na ćwiartki.

SERNIK

SKŁADNIKI:

1 opakowanie Twarogu na sernik, 1 szklanka cukru, 7 jajek, 1/2 kostki masła Włoszczowskiego extra, 1 budyń śmietankowy, aromat cytrynowy, Formę wyłożyć herbatnikami lub kruchym ciastem.

PRZYGOTOWANIE:

Żółtka oddzielić od białek, dodać cukier i ubijać do puszystości. Następnie dodać masło i ucierając dodawać masę twarogową, budyń i aromat. Na koniec ubić białka jajek i delikatnie wymieszać z utartą masą. Wyłożyć na blachę i piec 60 minut w temperaturze 180-200°C.

mazurek

SKŁADNIKI:

2,5 szklanki mąki, 1 szklanka zimnego masła, 0.5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, zimna woda, 1 jajko, kilka łyżek kwaśnych powideł śliwkowych, 1 puszka masy krówkowej Bakalland, pół tabliczki czekolady startej na tarce.

PRZYGOTOWANIE:

Nagrzej piekarnik do 180°C (bez termoobiegu), blachę (z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wysyp na stół i dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, sól i cukier. Szybko zagnieć, dodaj jajko (jeśli masa nie chce się połączyć dodaj odrobinę zimnej wody). Ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na 20-30 minut. Wałkuj między dwoma kawałkami papieru na grubość około 3-5 mm. Przełóż na blachę, pamiętając o zrobieniu brzegów i nakłuj widelcem Piecz przez 30-40 minut, do zrumienienia. Puszkę z masą korówkową podgrzej w kąpieli wodnej. Na upieczony i ostudzony spód wyłóż grubą warstwę powideł i zalej ciepłą masą kajmakową. Ciasto udekoruj tartą czekoladą lub innymi dodatkami.

muffinki czekoladowe

SKŁADNIKI (na 12 szt):

250g mąki, 45 g kakao, 125g cukru pudru, 65g brązowego cukru, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki drobnej soli, 2 jajka, 150 ml maślanki (lub mleka plus 1 łyżka soku z cytryny), 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, 175 ml gorącej wody, 110 g masła, stopionego, plus trochę do smarowania, 125 g ciemnej posiekanej czekolady.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj foremkę do muffinów i wyłóż papierowymi papilotkami Przesiej mąkę i kakao do dużej miski. Dodaj cukry, proszek do pieczenia, sól i wymieszaj. Zrób otwór na środku. W oddzielnym naczyniu wymieszaj jajka, maślankę, ekstrakt waniliowy i gorącą wodę. Wlej na środek miski z mąką, a następnie szybko wymieszaj z suchymi składnikami przy pomocy szpatułki. Dodaj roztopione masło i kawałki czekolady. Przelej ciasto do foremek - powinny być wypełnione w około trzech czwartych. Posyp resztą kawałków czekolady i piecz przez 18–20 minut.

CHRUPIĄCE GOFRY

SKŁADNIKI (na 4 gofry):

3/4 szklanki mąki, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli, 2 łyżeczki cukru, 2 jajka, 2 łyżki roztopionego masła, 1 szklanka mleka, 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej gofrownicę. Wymieszaj wszystkie suche składniki za pomocą trzepaczki, aby się dobrze połączyły. Utrzyj żółtka z cukrem, dodaj mleko, wanilię, masło i połącz z suchymi składnikami. Mieszaj aż całość będzie gładka. Z białek ubij pianę i połącz delikatnie z reszta składników. Gofry smaż w gofrownicy wg zaleceń producenta. Nie układaj ich w stos! Podawaj z bitą śmietaną i ulubionymi dodatkami.

POLĘDWICZKA WIEPRZOWA Z OREGANO

SKŁADNIKI (dla 4 osoób):

500 g polędwiczki wieprzowej, 2 cebule, 1/2 łyżeczki soli, 2 jabłka, 2 łyżki masła klarowanego, 2 łyżki oregano, 1/2 łyżeczki pieprzu białego mielonego, 2 łyżki Musztarda delikatesowa KAMIS.

PRZYGOTOWANIE:

Z mięsa usunąć tłuszcz, ścięgna i błony, pokroić w plastry o grubości 3 cm. Wymieszać sól i pieprz z musztardą, natrzeć mięso z obu stron i pozostawić na pół godziny. Rozgrzać 1 łyżkę masła klarowanego, obsmażyć mięso z obu stron, po czym smażyć pod przykryciem jeszcze ok. 3 minuty. Dodać oregano i odstawić w ciepłe miejsce. Cebule pokroić w plasterki. Jabłka obrać, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki. Rozgrzać masło klarowane, przesmażyć cebule na kolor złocisto brązowy, dodać jabłka i razem dusić ok. 10 minut. Podawać mięso obłożone cebulą i jabłkami.

SAŁATKA ZAMIAST KWIATKA

SKŁADNIKI:

1 duża papryka spiczasta, 1/3 szklanki suchego makaronu typu orzo, 1 garstka listków jarmużu, 3 parówki Stówki, 1/2 małego mango, 5 suszonych pomidorów w oleju, 1 łyżka kaparów w occie, 1 łyżka prażonych solonych nerkowców, 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów, sól himalajska, świeżo mielony pieprz czerwony.

PRZYGOTOWANIE:

Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Parówki przekrój wzdłuż na pół, następnie pokrój na cienkie półplasterki i wrzuć na rozgrzaną patelnię - wcześniej skropioną olejem z suszonych pomidorów. Parówki smaż około 4-5 minut, co jakiś czas mieszaj, aż delikatnie się zarumienią. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, usuń gniazdo nasienne i odetnij zieloną końcówkę. Mango pokrój w drobną kosteczkę. Suszone pomidory pokrój na cienkie paseczki. Nerkowce drobno posiekaj. Makaron połącz z parówkami, suszonymi pomidorami, mango, kaparami, nerkowcami oraz olejem z suszonych pomidorów i dopraw solą oraz pieprzem. Całość wyłóż na paprykowe łódeczki i na koniec posyp listkami jarmużu.

Pancakes

SKŁADNIKI:

2 szklanki przesianej mąki 1/4 szklanki cukru 4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 1/2 łyżeczki soli 1 1/2 szklanki mleka 1/4 szkladnki roztopionego masła 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 1 duze jajko

PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól). Na środku zrób zagłęgienie i wlej mleko, ostudzone roztopione masło, ekstrakt waniliowy i jajko. Za pomocą trzepaczki połącz mokre składniki, a następnie pomału wymieszaj ze znajdującymi sie w misce sypkimi produktami. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Jesli ciasto bedzie za gęste mozesz dodac troche mleka aby je rozrzedzić. Odstaw na bok i przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Delikatnie natrzyj ją masłem i dobrze rozgrzej. Wlej na patelnię około 1,4 szklanki ciasta i delikatnie rozprowadź do uzyskania okrągłego kształtu. Kiedy ciasto zarumieni sie a na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki przekręć nalesnika na drugą stronę i smaż do uzyskania pożądanego koloru. Podawaj z miodem, syropem kolonowym, owocami lub innymi ulubionymi składnikami.

Pączki

SKŁADNIKI (na około 40 pączków):

1 kg mąki pszennej, 50 g świeżych drożdży, 100-150 g cukru, 500 ml mleka, 6 żółtek, 1 całe jajo, 100 g masła, małe opakowanie cukru waniliowego, pół łyżeczki soli, tłuszcz do smażenia, konfitura do nadziania pączków, cukier puder / lukier, skórka pomarańczowa do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Utrzyj drożdże z 1,5 łyżki cukru, następnie dodaj 2 łyżki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 min, aby drożdże zaczęły pracować. Przesianą mąkę wymieszaj z drożdżami. Dodaj pozostałe składniki i wyrób, dodając pod koniec rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj kulę i włóż do oprószonej mąką misy, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny). Wyjmij ciasto na blat i krótko wyrabiaj. Pączki formuj ręcznie: oderwij kawałek ciasta o wadze na każdego pączka. Delikatnie spłaszcz i nałóż na środek łyżeczkę konfitury, dokładnie sklej. Formuj kulki, odstaw na 20 minut. Smaż w głębokim tłuszczu w 175°C z obu stron na złoty kolor. Odsącz i udekoruj.

WALENTYNKOWE TIRAMISU

DZIEŃ PIZZY